Bu şirəli kök resept üçün şir qalın və şərbətli qədər toyuq hissəsi, yağ və şəkər qarışığı azaltmaqla istehsal olunur. Ayrıca dana stoku istifadə edə bilərsiniz.
Bitkilərin istifadəsi üçün bəzi yaxşı təkliflər təzə nanə , kəklik, kekik, tərxun və ya maydanışdır. Bu şirəli kök resept qovurulmuş toyuq və ya turkey ilə xidmət üçün idealdır.
Ümumiyyətlə, xidmətə başlamazdan əvvəl bir yeməyə duz əlavə etməmək yaxşı bir fikirdir və bu reçetey nəyə görə mükəmməl bir vəziyyətdir. Pişirici mayelərin (ehtiyatın) qalın şərbətə endirildikdən sonra, duzun çox erkən əlavə edilməsi yalnız duzluğun konsentrasiyasına səbəb olacaqdır. Tuzluğun sonunda duz yeməyi yeyə bilməməsini təmin edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 yemək qaşığı təmizlənmiş yağ (və ya 3 qaşığı unsalted kərə yağı)
- 1 kiloqram kök, soyulmuş və qərəzli dilimlənmişdir
- ½ fincan toyuq çörəyi və ya suyu
- ¼ fincan şəkər
- 2 qaşığı təzə otlar, gözəl doğranmışdır
- Koser duz və təzə yerə qara bibər, dadmaq
Necə etmək olar
- Orta istilikdə ağır dipli bir qaynar isti.
- Kərə yağı əlavə edin və mayeləri yerkökü əlavə edin. Bəzən 3 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.
- Səhm və şəkər əlavə edin.
- Panı örtün və aşağı istiliyi azaltın. Başqa 5 dəqiqə və ya yerkökü demək olar ki, tender qədər bişirilir.
- Yerkökü çıxarmaq və kənara qoymaq üçün yarıqlanmış qaşıqdan istifadə edin.
- Qapını örtün və qalın, şərbətli qatı birləşməyə qədər azaldıqdan sonra mayenin pişirilməsinə davam edin.
- Havuçları təzə otlar ilə birlikdə qayaya gətirin və yerkökü yumşaq qədər yumşaq qədər örtün və bişirin. Kosher tuzu və təzə qəhvəyi bibər ilə mövsümü dərhal xidmət edin.