Currywurst kimi tanınan köri ketçup ilə Alman kolbasa birbaşa küçə qidası və ya imbissbuden kimi tanınan fast fooddır .
Bu ızgara kolbasa ilə başlayır (Berliner currywurst, digər şəhərlər bratwurst istifadə edə bilər isə bir isti it bənzəyir bir donuz sosis, və köri-ətirli pomidor ketçup.
Yaxşı bir currywurst yaxşı bir şəkildə qızardılmış olan yaxşı keyfiyyətli kolbasa ilə hazırlanır və ketçup sıxaq şüşə içərisində olan nazik, sulanan maddələrdən daha çox bədənə sahib olmalıdır.
Aşağıda, tomat pastası ilə başlayan ev yapımı ketçup üçün bir reseptdir, əlinizdə hər hansı bir ketçup yoxdur.
Nə lazımdırsınız?
- Kolbasa üçün:
- 4-6 bağlantı kolbasa ( bratwurst və ya knockwurst və ya köhnə qəssab tərzi frankfurters)
- Sos üçün:
- 2 çay qaşığı yemək yağı
- 1/2 fincan soğan (təxminən 1/2
- kiçik soğan , doğranmış)
- 1/2 fincan alma (doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (kəsilmiş gözəl)
- İncə tomat pastası üçün su
- 1 may / 6 unsiya tomat pastası
- 2 qaşığı bal
- 1/4 çay qaşığı allspice (yer)
- 3 - 5 çay qaşığı
- köri tozu (və ya dadmaq)
- 1/4 fincan sirkə
- 1 ilə 2 çay qaşığı zəncəfil (təzə rənglənmiş)
- 1 bay leafı
- Təzə Yer Bibəri, dadmaq üçün
Necə etmək olar
Sos hazırlayın
- Orta tencerede piyanızı əlavə edin, soğan, alman və soğanı soğana qədər yarımçıq saxlayın. Sarımsağı əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə bişirin, qarışdırın.
- Daha elit bir zövq üçün ədviyyatları sarımsaq və sutə əlavə edin, 2-3 dəqiqə boyunca və ya zövq ətirli qədər davamlı qarışdırın.
- Əks halda, 1/2 fincan suya tökün və pan yuy. Tomat pastası, bal, allspice, köri tozu, sirkə, zəncəfil, bay leafı və bibər əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və 30 dəqiqə və ya daha uzun müddət qaynamaq, istənilən uyğunluq əldə etmək üçün su əlavə edin.
- Doyma yarpağı çıxarın və hamar bir sous üçün dəsmal qarışdırıcı ilə qarışdırın və ya arzuolunan bir vəziyyətdə buraxın. Sousu isti və ya xidmət etməyə hazır olduqda yenidən saxlayın.
Qril sausage
- Grill kolbasa bağları və sonra 1 düymlük ısırıqlara kəsilmiş və isti sous ilə xidmət.
- Alternativ olaraq, diaqonal və ızgara üzərində sosis keçidlərini daha xırtıldayan səth sahəsi və daha sonra dilim yaratmaq üçün vurun.
- Üçüncü bir yanaşma diaqonalda olan əlaqəni kəsmək olar, lakin dinləyicilər istədikləri kimi kəsmək üçün grilldən sonra onu tərk edirlər.
- Ancaq ənənəvi olaraq bu çörək ilə xidmət edilmir, fransız kartofları tez-tez müşayiət olunur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 152 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |