Stollenə xidmət etmək ənənəsi Orta əsrlərdə Almaniyadan çıxdı. Stollen, qurudulmuş və ya şəkərli meyvələrlə çəkilmiş və qarlı toz şəkərlə tozlanmış nəmli, tort kimi xəmir mayasıdır.
Soyuqsuz miniatürlü stollen nahiyələr üçün bu klassik resept tamamilə dadlıdır və bayram mövsümü ərzində özü olmayan ailə və dostları ilə bölüşmək üçün mükəmməl olan 4 kiçik nahara malikdir.
Bizim özü-pulsuz miniatür stollen loaf tarifi Donna Washburn və Heather Butt tərəfindən tam Gluten-Free Cookbook görünür olan "Stollen", bir dəyişdirilmiş, süd pulsuz versiyası. Bu resept hazırlamadan əvvəl Cookin qeydlərini oxuyun!
Cook's Note - Bu reçetə Otantik Qida Qlütensiz Klassik Un Tutumu ilə hazırlanmışdır - düyü unu, kartof nişastası və əlavə xanthan sakızı və ya guar sakızı içerməyən tapyoka nişastası . Xanthan sakızı və ya guar saqqızı ehtiva edən özü olmayan bir un qarışığı istifadə edirsinizsə, bu reseptdə çağırılan 2 çay qaşığı əlavə etməyin!
Bu resept üçün özü özü olmayan unun qarışığını etmək üçün Bette Hagmanın "Orijinal Formula" nı istifadə edin və ya özündən ibarət olan özü olmayan unun qarışığını istifadə edin. Yalnız saqqızı olmayan bir sünbetsiz un qarışığı istifadə edərkən yalnız 2 çay qaşığı xanthan sakızı əlavə edin!
Nə lazımdırsınız?
- 1 3/4 fincan unu qarışığı (glutensiz, bütün məqsədlər, PLUS 3 yemək qaşığı)
- 1/4 fincan badam yeməyi (un,
- Homemade Bademli Yemək üçün necə )
- 2 qaşığı maya (quru aktiv)
- 2 çay kaşığı xanthan sakızı
- 1 çay qaşığı kardam (torpaq)
- 1 çay qaşığı duz
- 3/4 fincan üzüm
- 1/2 fincan qəhvə (doğranmış, qurudulmuş)
- 1/4 fincan zəncəfil kökü (doğranmış kristalizasiya olunmuş)
- 1 fincan kokos sütü (konservləşdirilmiş işıq və ya süd)
- 3 qaşığı zeytun yağı (yüngül)
- 2 böyük yumurta
- 1/2 fincan narıncı marmelad (aşağı şəkər)
- 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1 qaşığı kaşığı şəkər (glutensiz toz şəkərli və ya bişmiş qablar)
Necə etmək olar
- DAHA kiçik mini qablar (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ") yağı yağı ilə yağ, kokos yağı və ya yemək spreyi istifadə edin.
- Soyuqsuz bütün məqsədli un, badem yeməyi, quru maya, xanthan sakızı, kardamom, duz, üzüm, quru ərik və kristal zəncəfil birləşdirin. Böyük qarışdırmaq üçün böyük bir çırpmağı istifadə edin.
- Hindistancevizi südündən və ya kiçik bir tencerədə süd qoyun və isti qədər isti qədər. Bişirməyə icazə verməyin! İstidən çıxarın. Yumurta, marmelad və vanil ekstraktı.
- Quru qarışığa isti maye qarışığı əlavə edin. Komponentləri hərtərəfli qarışdırmaq üçün qarışdırın. Qeyd edək ki, maye isti olsaydı, maya hazırlayır, yəni ilıq olduğundan əmin olun (təxminən 90 dərəcə F.)
- Stollenmiş çubuqları 4 mini süd qabları arasında bərabər bölün. Hər bir tava təxminən 2/3 dolu olmalıdır. Çömçə aşağı basmaq və çubuqda hava ciblərini çıxarmaq üçün nazik bir spatula istifadə edin. Su ilə barmaqları nəmləndirin və hər bir loaf üst düzəldin.
- Yüngül yağlanmış mumlu kağız və ya plastik şal ilə hər bir qaba əhatə edin və isti boş yerə qoyun və tavanın üstünə çatana qədər meyvənin qalxmasına icazə verin. Preheat sobasını 350 ° F / 176 ° C-yə qədər saxlayın. Qeyd - Dəyirmanı qəbul edən zaman istilikdən asılıdır. Çörəklərinizin çıxa biləcəyi gözəl, isti bir yeriniz yoxdursa, böyük qovurma qabında təxminən 2 / 2cm isti, isti su dökün. Suda mini qablar qoyun və bir dəsmal dəsmal ilə örtmək və yüksəlməyə imkan verir.
- Yığışdırmaq hər bir qabdan qablaşdırılan plastik şüşə və əvvəlcədən qızdırılan sobada orta qabda yerə qoyun. Təxminən 30 dəqiqə və ya qablar qızıl qəhvəyi qədər və bıçaq orta 204 dərəcə yerləşdirilən rəqəmsal termometr qədər bişirilir.
- Tencereleri 10 dəqiqə soyutma qabına qoyun, sonra tava qablarını çıxarın və tamamilə sərinləmək üçün rafa qoyun. Soyuqsuz toz şəkər ilə toz.
- Tamamilə soyudulduğunda, bir aya qədər qaynaqlanmaq və dondurmaq mümkündür.
Xatırlatma: Həmişə iş yerinizin, qabların, tavanın və vasitələrin özündən azad olduğundan əmin olun. Həmişə məhsul etiketlərini oxuyun. İstehsalçılar xəbərdarlıq etmədən məhsul formullarını dəyişə bilərlər.
Şübhə altındaykən, məhsulun özü pulsuz olmadığını yoxlamaq üçün istehsalçıya müraciət etməzdən əvvəl məhsul almayın və ya istifadə etməyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 40 mg |
| Sodyum | 81 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |