01 ilə 08
Bir firma ilə başlayın, hamar soğan
Bütün sarı soğan. Molly Watson Düzgün doğranmış soğan reseptin müvəffəqiyyətinin açarıdır: qarğıdalı və sote, tarts və quiches və soğan parçaları son yeməyi və ya hətta yemək əsas olduqda görünür digər yeməklər. Aşağıdakı üsul eyni dərəcədə doğranan soğan üçün klassik şef üsuludur. Bu kiçik bir təcrübə ala bilər, amma masteringə layiqdir - gələcəkdə pişirmə işlərini daha da asanlaşdıracaq.
Soğanlar sərin və qaranlıq yerdə saxlanıldıqlarında böyük saxlama tərəvəzidir. İstilik və ya işıq məruz qaldıqda, onlar daha sürətli şəkildə pozurlar. Hamar dəriləri olan soğanlara baxın, onların ölçüsü üçün ağır hiss edirəm və çox möhkəmdir.
(Əgər yalnız dilimlənmiş soğan lazımdırsa buraya get .)
02/08
Soğanı kəsin
Soğan, Trimmed. Molly Watson Soğanın kök və kök uçlarını kəsmək və atmaq üçün çox kəskin bir bıçaq istifadə edin. Soğan hələ onu qurmaq üçün düz bir tərəfə malik deyil, beləliklə də əlavə ehtiyatlı olun və onu sabit saxlayın.
Və bəli, çox kəskin bıçaq istəyirik. Kesiklər daha təmizdir və daha təhlükəsizdir. Bəli, daha etibarlı. Keskin bıçaq sağ soğan içərisində kəsiləcək, buna baxmayaraq, bir dartılmış bıçaq slip və kəsmə ehtimalı.
03 ilə 08
Soğanı Yarımda kəsin
Soğan yarımda kəsildi. Molly Watson Düz qırxılmış bitkilərdən birinə kəsilmiş soğanı yerləşdirin və yarım yarımda yarım yarımda kəsin, yarımları bir yerə yığın.
04/08
Soğanı qarışdırın
Peeled Soğan. Molly Watson Cildin bütün hissəsini almaq üçün lazım olsa, papiros dərisini və xarici soğan qatını çıxararaq soğanı soyun. ( Akan su altında bunu edərkən, papiros bitlərinin hamısını asanlaşdıra və soğanlara həssas olmağınız halında gözyaşlarını azaltmağa bilər.)
05/08
Soya soğanına yatırın
Soğan, Yatay Cuts. Molly Watson Əlinizin palması ilə aşağıya doğru basaraq və ya kök sonuna qədər diqqətlə soğanı sabit tutun. Eyni çox kəskin bıçağı istifadə edərək, diqqətlə soğan daxilində üfüqi kəsiklər yaratsın, kök sonu qalıb.
Yaptığınız üfüqi kesimler kısmen son çubukun ne kadar kiçik olduğunu belirleyecektir, dolayısıyla istediğiniz kadar boyutlandırmak istediğiniz ölçüde çok sayıda yatay kesim yapın. Sona çatdığınız zaman üst qisimdə, hələ də köklü bir şəkildə soğanı tutun.
06-da 08
Soğanın içində şaquli qurudulur
Soğanda şaquli kəsiklər. Molly Watson Soğanı sabit tutmaq və barmağınızı yoldan çıxartmaq üçün barmaq uçlarınızı kök oxuduğunuzda, kök sonunu sağlam tutmaq üçün ehtiyatlı olmaq (və buna görə də, əlbəttə ki, soğan yarısı birlikdə).
Yatay kəsiklər kimi, uzunluqlu kəsiklərin sayı və aralığının son çubuqların ölçüsünü müəyyən etməyə kömək edər, buna görə də onları uyğunlaşdırın.
07-də 08
Soğan Crosswise kesin
Soğan çəkmək. Molly Watson Soğanı kök sonuna qədər tutun və soğanızı çapraz kəsdirin - nəticədə mükəmməl bir şəkildə doğranmış soğanı gətirin!
08-dən 08-dək
Çiyələkli soğan
Soğan, Çapalı. Molly Watson Doğranmış piyanınızın gözəlliyini və hörmətini təəccübləndirin! Sonra onları seçiminizin reçetesindəki istifadə edin, onlar bərabərliklə hazırlanacaq və möhtəşəm görünürlər.