Bir üst dəyirmi biftek arıq, flavorful və büdcə dostudur. Marinadlar üçün mükəmməl bir namizəddir və ən azı orta nadir hallarda bişirilir. Bu, təxminən 145 F. -dir. Bu, grill üçün böyük bir biftekdir, ancaq grill havası olmadığı təqdirdə, bənzər bir təsiri əldə edə bilərsiniz. Broiling əti bütün istiqamətlərdən yüksək istiliyə səbəb olur. Fırınlarınız, ehtimal ki, yalnız açmaq üçün xüsusi bir vəziyyətə malikdir.
Bu flavorful təcrübəli toplu dəyirmi bişirmək və xidmət üçün incə dilim. Bu bişmiş bişmiş kartof və bir atılmış salat və ya buğulanmış tərəvəz ilə böyük bir yemək hazırlayır.
Bəzi Montreal biftek zirvələri və ya mal əti üçün digər ədviyyat qarışığı ilə bişirilir. Və ya yalnız duz və istiotla birlikdə sousuna sarımsaq tozu səpdirin. Sadə bir dənizkənarı üçün reçetenin altındakı ekspert məsləhətlərinə baxın. Siz də sarımsaq dənizkənarı və ya buğda sousu ilə pan-broiled biftek üçün bu resept ilə qabırğa biftek cəhd edə bilərsiniz.
Əti sizin xoşunuza çatdırılmasını təmin etmək üçün ani oxumaq termometr ilə steak yoxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 2 teaspoons kosher tuzu
- 1/4 çay qaşığı qaynar yerə qara bibər
- 1 böyük top dəyirmi biftek (2 ilə 3 manat), təxminən 1 1/2 düym qalın
Necə etmək olar
- Çörəyini təxminən 10 dəqiqə əvvəlcədən qızardın və sobanın yuxarı hissəsində yerləşdirin, bişin istilik mənbəyindən təxminən 4 düym olacaq.
- Kiçik bir qabda zeytun yağı, koser tuzu və qaranlıq yer qara biberi birləşdirsin; qarışığı bişənin üzərinə sürün.
- Bir bişirmə qabının yağlı rackına biftek qoyun.
- İsti qaynaqdan 3-4 dəq., 10-12 dəqiqə sürüşdürün.
- Aradan 10-15 dəqiqə daha uzun və ya istədiyiniz doneness qədər açın.
- Bir kəsmə taxtasına biftek qoyun. İstədiyinizdə bişmiş incə dilimlənin və bişmiş kartof və salat ilə xidmət edin.
* Orta nadir hallarda (145 F) broil üçün təxminən 26-28 dəqiqə üçün 1 1/2 düymlük üst dəyirmi steak. Orta (160 F), təxminən 28-30 dəqiqə sürüşdürür.
Ekspert Tips
- Raketlər qidalanmada istifadə olunur ki, qida hər tərəfə bərabər istiliklə yuyula bilər. Əgər bir süpürgə ilə bir broyler paleti yoxdursa, bişirmə yemək yolu ilə yarımbölmə edərək demək olar ki, eyni effektə nail ola bilərsiniz.
- Steak üçün Sadə Marinade: Bir qabda 1/4 fincan balsamik sirkə, 3 çörək qaşığı Worcestershire sousu, 1/4 fincan soya sousu, 1/3 fincan zeytun yağı, 3 düyü sarımsaq, kıyılmış, 1/4 çay qaşığı qara qara bibər və 1 kaşığı Dijon hardalıdır. Balıqları yemək saxlama çantasında və ya qabda marinada maddələr ilə qoyun və iki-üç saat soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1151 |
| Total Fat | 124 q |
| Doymuş yağ | 45 q |
| Doymamış yağ | 59 q |
| Xolesterol | 130 mg |
| Sodyum | 4,833 mg |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |