Tender filet mignon bifteğinin ətəkləri, şərab və krem ilə zənginləşdirilmiş tantalizing sarımsaqlı xardal tava sousu ilə təmin edilir. Hər şeyi etməyə hazırıq və bunu təxminən 20 dəqiqə ərzində masada keçirə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 6 ons mal əti tenderloin steaks (
- filet mignon , 1-1 / 2 düym qalın)
- 1 çay qaşığı
- Worcestershire sousu
- 1/2 çay qaşığı
- koser tuzu
- 1/4 çay qaşığı qarışıq zəmin qara
- bibər
- 1 Yemək yağı yağı
- 1/4 fincan gözəl doğranmışdır
- qolları
- 2 böyük qarğıdalı
- sarımsaq
- 1/3 fincan qırmızı şərab
- 1/2 fincan ət çörəyi
- 1/2 fincan ağır və ya çəkmə kremi
- 2 çay qaşığı Dijon
- xardal
- Garnitür üçün:
- Çiyələk bişirilir
Necə etmək olar
Fil dişi mignon steaks hər iki tərəfində Rub Worcestershire sousu, sonra duz və istiot ilə serpintin.
Çox isti qədər, lakin siqaret çəkməyənə qədər yüksək istilik üzərində böyük bir ağır skillə qızdırın. 1 kaşığı kərə yağı əlavə edin və qaba çəkin. Bir tərəfdən 3-5 dəqiqə qəhvəyi biftek, sonra isə digər tərəfdən orta nadir doneness üçün əlavə 3-5 dəqiqə bişirin və bişirin. (Yalnız bir dəfə yandırın). Filet mignon bişini çıxarın və isti saxlayın.
Eyni drenajsız skillə 30 saniyə boyunca qarışdıraraq, qarışqalar və sarımsı əlavə edin. Diqqətlə şərabın üzərinə tökülün və qarışdırın, altındakı qəhvəyi bitləri təxminən 2 dəqiqə süründürün. Çörəyi əlavə edin və yavaş qaynağa gətirin. 3 dəqiqə bişirin, daha sonra ağır krem əlavə edin və sousu 3 ilə 5 dəqiqə qalınlaşmağa başlayana qədər bişirin. Düzgünə qədər Dijon xardalına çırpın. Hər iki tərəfi sous ilə örtmək və 1 dəqiqə isti dönmək pan dönmek üçün biftek.
Tava sousu isti filet mignon biftek üzərində xidmət və doğranmış chives ilə tutam.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 494 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 160 mg |
| Sodyum | 544 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 53 q |