Vyana Vanillekipferln (sanki "vanilya crescents") ənənəvi Christmas cookie tarifidir, baxmayaraq ki, bu çörəkçilik asan və dadlıdır, onları bütün il boyu etmək istərdik. Bəzi varyasyonlar badamları və başqaları yer fıstığını istifadə etsə də, bu qısaboyuq resept yer fındıq və vanil şəkər ilə hazırlanır. Bu cookies haqqında gözəl bir şey onlar yaxşı yaş və onlar sərin sonra daha yaxşıdır. Wiki'ye görə, Vyana Osmanlı imperiyası üzərində qələbələrindən birini qeyd edərkən aypara forması gəldi.
Nə lazımdırsınız?
- 14 unsiya / 400 qram
- tərkibsiz yağ (soyuq)
- 4 2/3 fincan / 560 qram bütün məqsədli un
- 3/4 fincan / 160 qram şəkər
- 2 fincan / 200 qram
- fındıq (incə zəmin)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı duz
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı vanil
- 1 fincan
- Vanil şəkəri (və ya şirniyyat şəkərləri bəzək üçün)
Necə etmək olar
- Kərə qaşığı kərə yağı daxildir. Un, şəkər və fındıqları ehtiyatlı duzla qarışdırın. Kərə yağı ilə kəsilmiş (xəmir üçün xörək kimi olacaq) və ya qırışlar yaranana qədər aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə vurun.
- Vanil əlavə edin, əgər istifadə edirsinizsə və xəmir bir topda bir araya gəlsə, yenə qarışdırın.
- 1 düym diametrli silindrlərə xəmir hazırlayın və plastiklə sarın. Ən azı 1 saat soyudulur, tercihen bir neçə saat pişirilir.
- 350 dərəcə isti soba. Xəmir silindrlərini buzdolabından çıxarın və 3/4 düymlük dilimləri kəsin. Hamurun ölçülməsi ənənəvi üsuludur. Hamurunuzu istənilən şəkildə 1/2-unsiya / 13- 14 qrama bölmək və ya kəsdirə bilərsiniz.
- Hər bir parça xəmirdən götürün və uzunluğu təxminən 3 düym uzunluğunda və iplikli iplərlə ip yaradır. Xəmir bir az qırıqdır, ancaq əlinizdə qızdırıldığında daha yaxşı bir yerdə qalacaq.
- Qeyri-stick və ya perqamentlə örtülmüş çerez qabına yerləşdirin. 15 dəqiqə bişirin, ya da yüngülcə qəhvəyi qədər.
- Vanil şəkər və ya şəkər şəkərini hələ də isti halda və ya onları idarə edə biləcəyi anda yığın. Bu cookies isti zaman kövrək, lakin onlar soyumaq zaman möhkəm olur.
Qeydlər
- Zövqü dəyişdirmək üçün hər hansı digər yer fındığı istifadə edin. Fındıq ABŞ-da çox bahalıdır. Bademlər daha az bahalı seçimdir.
- Alman çörəkçilik ümumiyyətlə duz istifadə etmir amma mənim amerikalı ana mənimə çərəzlər və tortlar içində bir çimdik ləzzətin evlənməsinə kömək etdiyini öyrətdi, buna mən də əlavə etdim.
- Vanil çörək kimi Vanilin istənilən şəklində istifadə edin, bir vanil fasulyəsinin içini çıxarın və ya çıxarın. Əlinizdə olan örtük üçün vanil şəkəriniz yoxdursa, bu cookiesdə xüsusilə vacibdir. Əks halda, onları Vanillekipferln deyə bilməzsiniz.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 62 |
Total Fat | 5 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 2 g |
Xolesterol | 12 mq |
Sodyum | 20 mq |
Karbohidratlar | 5 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |