Alman Cinnamon Star Cookies və ya Zimtsterne

01 ilə 10

Öz Cinnamon Star Cookies olun

"Zimtsterne" çerezləri, Almaniyada qonaqlara Milad və Advent təkliflərinin ənənəvi hissəsidir. Darçın və badam birlikdə bir yerdə dadacaqdır. Bir çox insanlar onları qablaşdırırlar, amma mağazadan satılanlardan daha yaxşı və dadmaq asan.

"Zimtsterne" demək olar ki, həmişə 6 düyməli ulduz şəklindədir. Xərçəng 1600-cü illərdə Avropada çox bahalı və nadir bir ədviyyat idi və idxal edilməli olan badam, royalti üçün bir yemək idi. Badem və darçın xüsusilə Milad kimi bir dəfə bir il bayramları ilə əlaqədardır.

Sonrakı səhifə: öz Tarçın Star cookieslərinizi etmək üçün resept və ilk addımlar.

02/10

Zimtsterne üçün lazım olacaq

Təxminən 3 1/2 düzəldən çərəzlər edir

• 4 yumurta beyazı (mümkünsə pastörize)
• 390 qram toz şəkər, təxminən 3 1/2 fincan
• 400 qram ham badam yemək, təxminən 4 stəkan
• 2-3 tsp. torpaq darçın
• 1 oz. Kirschwasser və ya digər likör (isteğe bağlı)

Zimtsterne yüksək temperaturda bişirilmir və buna görə pasterizə olunmuş yumurta ağları çərəzlərin çirklənməsinə səbəb olan qida maddələrindən istifadə edən bakteriyaların imkanlarını azaldır. Bunlar müntəzəm yumurtaların yaxınlığında yaxşı təchiz olunmuş supermarketlərdə tapıla bilər.

Bir qarışdırıcıda badem yeminizi özünüz edə bilərsiniz və ya bir çox baqqal və ya təbii qida mağazalarının çörəkçiliyində əldə edə bilərsiniz.

03/10

Bir başlanğıc etməklə başlayın

Yumurta ağlarının yumşaq piklər meydana gəlməsinə qədər yumruqlayın. Pudra şəkərini əlavə edin, hər bir əlavə arasında 1 dəqiqə döyərək bir anda 1/2 fincan əlavə edin. Son əlavədən 5 dəqiqə sonra məğlub etməyə davam edin. Qarışıq çox sərt olmalıdır, bir zəncəfil evini birlikdə saxlamaq üçün istifadə edilən kral icing kimi.

04/10

Half Cup Meringue'yu çıxarın

1/2 fincan qaşığı meyvə çıxarın və buzlanma üçün kənara qoyun.

Bu sadə, amma bunu unutsanız, özünüzü incidən olursunuz.

Bu addımı unutursanız, çərəzlərin 1 yumurta ağını və təxminən 1 fincan şəkər şəkərini istifadə etdikdən sonra bir addımını təkrarlayın.

05/10

Badam yeməyi və cinnamonu Meringue'ye əlavə edin

Bademli yemək və darçını meyvəyə əlavə edin və əlavə edin. Bu mərhələdə bütün qarışdırma əllə olmalıdır.

06-dan 10-a

Diqqətlə Quru Tərkibində qatın

Çörəyin qalan hissəsinə xam badamdan və tarçından qat. Əgər Kirschwasser'ı istifadə edirsinizsə və əlavə etsəniz.

Bura yetərincə sərtləşdiyinizi öyrəndiniz. Nəticədə xəmir şəklində tutulmalı, axmaq olmamalıdır. Çox qətiyyətlə qarışdırırsan, yumurta beyazı təmizlənəcək və xəmir boşaldıracaq. Bunu yaptıktan sonra bu çerezlerle başlamağa məcbur oldum. Amma bu addımla diqqətli olursanız, bu çerezlər ilə əlaqədar heç bir probleminiz olmur. Tərkibləri əllə deyil, maşını qatdığınızı unutmayın.

07/10

Şəkərli səthdə xəmir çıxartın

Xəmir təxminən 1 saat soyuq.

Çörək qurğusunuza və ya təmiz kontaktların üstündə bol pudra şəkərini istifadə edərək, hamamı bir kvadrat içərisinə çəkin və 1/2 düym qalınlığa (və ya 1 santimetrə) qədər sürün. Ulduzları bir çerez kəsici ilə kəsin. Hər kəsin arasında çiyələk kəsici pudra. Ulduzları qeyri-stick cookie hesabatı və ya perqament kağız ilə bəzədilmiş bir cookie hesabatı.

Ulduzları kəsmək bir yapışqan prosesdir. Çörək kəsicisini kəskin ulduz həddinə çatmaq üçün lazım olduğu qədər tez yuyun .

Qeyri-ənənəvi formaları istifadə etməkdən çəkinməyin, lakin onları sadə saxlayın. Xəmirləri yenidən qatı bir kvadrat halına salaraq və yüngül şəkildə yuvarlayaraq təkrar istifadə edin. Xəmir bir yerdə qalır ki, kifayət qədər çox yoğurmayın.

08/10

Meringue ilə Cinnamon Ulduzları Frost

Hər bir ulduzun üzərinə buzlanma salın və ya yayaraq, bütün nöqtələrə işləyin. Bir xəmir fırçası və ya bir bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz, sizin üçün nə olursa olsun.

Yağlar bir gecədə quru olsun (təxminən 24 saatdır), onlar orada olduğundan və başqa bir şey üçün ön qızardığını unutmasanız, soba yaxşı bir yerdir.

09/10

Cinnamon Star Cookies Bake

Ertəsi gün, sobanı 325 ° F-yə ısıtın. Hər bir tepsiyi 10-15 dəqiqə bişirin. Çörəkləri bir az daha qurutmaq və yumurta ağlarını bişirməkdir. Bir az qəhvəyi rəngli gözəl bir görünə baxmayaraq, buzlanma qəhvəyi dönməzdən əvvəl çərəzlərin aradan qaldırılması üçün cəhd edin.

10-dan 10-a

Cookiesləri Quru yerdə saxlayın

Bu cookiesləri otaq temperaturunda quru yerdə saxlayın. Bir neçə həftə davam edə bilər və meyvə kifayət qədər quruyanda gözəl bir şəkildə yığışa bilərlər.

Adətən, Advent başlamazdan əvvəl bişirilir və bayram mövsümündə ziyarət etmək və əylənmək üçün istifadə olunur.