Papa a la huancaína peynirli aji çili bibər sousu ilə soyudulmuş soyuq dilimlənmiş qaynadılmış kartof məşhur Perulu yeməyi deyil. Nişasta kartoflarının və duzlu zəngin sosluların birləşməsi yenilməzdir - ən yaxşı sevilən Perulu yeməklərindən biridir.
Bu dadlı kartof salatı ənənəvi Şimali Amerika tərzi kartof salatası kimi görünə bilər, lakin kartof adi sirkə və mayonez əvəzinə bir az ədviyyəli huancaína sousuyla hazırlanmışdır. Qırmızı bibər, yaşıl soğan, doğranmış haşlanmış yumurta və xırtıldayan donuz bitləri salat əlavə rəng və ləzzət verir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 lıq sarı kartof
- 2-3 aji amarillo bibər, və ya 3 qaşıq
- aji amarillo pastası (və ya dadmaq)
- 1/2 fincan doğranmış soğan
- 2 diş
- sarımsaq , püresi
- 3 qaşığı bitki yağı
- 1 fincan queso fresk pendir (və ya fermer pendir, və ya ağ pendir)
- 1/2 fincan
- Krem pendir
- 1 / 4- 1/2 fincan süd
- 4-6 tuzlu kraker
- 4 dilim pastırma
- 3 qatı haşlanmış yumurta
- 5 qaçaq
- 1 qırmızı biber biberi
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Fırçalama kartofu və bir çəngəl ilə deldi zaman tender qədər böyük qaynar qaynar suya bişirilir. Dren və sərin.
- Toxumlarının aji bibəri təmizləyin və təxminən onları doğrayın. Bibər, soğan və sarımsağın bitki yağı içərisində orta istilərdə bişirin, hər şey yumşaq və soğan altı qədər təxminən 5-7 dəqiqə qədər.
- Bişirilmiş soğan qarışığına, krem pendirə, queso fresk peynirinə və dörd blendanda və ya yemək prosessorunda duzlu kraker qoyun.
- Qarışıq südün bir qədər süd əlavə etməsi, qarışığın bir süd şüşəsi və ya çox qalın bir krem olanlığına qədər qədər prosesi. Qarışıq çox maye görünürsə, bir neçə dənə tuzlu kraker ilə qalınlaşdırın.
- Kartofları ızgara ölçülü parçalara ayırın və kəsin. Peel və çətin qaynadılmış yumurta doğrayın. Qaşıqların ağ və yaşıl hissələrini kəsdirin (yaşıl hissələrini qarnir üçün qoruyun). Qızıl bell biberi zar.
- Kartofu doğranmış yumurta, qaşıqların ağ hissələri, kəsilmiş zəng bibəri və pendir sosuyla yumşaq bir şəkildə atın. Kartof qarışığını hərtərəfli soyun, xidmət etməyə hazır olun.
- Çörək yeyənə qədər bir bacarıqlı donuzdan siqar. Balqabaq dilimlərini kağızı havlularına qədər sərinləyin, sonra donuz çökün.
- Xidmətə başlamazdan əvvəl, patates salatını dökülmüş donuz və qalan yaşıl soğan ilə qarışdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 552 mg |
| Karbohidratlar | 62 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 18 g |