Əgər süzgəc hazırlamaqdan qorxursan, nə qədər həssas olacağını düşünsəniz, unutma. Bu asan Fransız ispanaq Sufle ilə, həqiqətən, olduqca asan olduğunu aşkar edəcək. Həmçinin, asan hazırlanması, sufle yan yemək və ya yüngül əsas kurs kimi xidmət edilə bilər.
Buna baxmayaraq, bu suflyor ləzzətli bir qələbə olacaq və evinizdə klassik olacaq və mətbəxdə öz qabiliyyətlərini özləri üçün sınamaqdan qorxanlara göstərməyə müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 qaşıq əlavə plus 4 yemək qaşığı yumşaldılmış yağ, bölünür
- 3 qaşığı təzə Parmesan pendirini qızardır
- 1 lb. ispanaq (kök və doğranmış)
- 2 qaşığı
- bütün məqsədli un
- ½ çay qaşığı duz
- 1 fincan tam süd
- 1/8 çay kaşığı yer
- qara istiot
- 1/8 çay qaşığı qızardılmış ceviz
- 3 yumurta (ayrılmış)
Necə etmək olar
Böyük bir suflinə və ya dərin güveç qabına və ya 1 1/2 qaşığı yumşaldılmış yağı ilə 6 fərdi ramekins içini fırçalayın. Yağlı səthi qızardılmış Parmesan pendirlə bərabər tutaraq bir doldurun hazırlayarkən bir tərəfə qoyun.
Yumşaq bir tencerəni qızdırın, doğranmış ispanaqı əlavə edin və suya qədər süründürün və şirələri buxarlanıncaya qədər - bu ispanaq olduqca asanlıqla tutmaq və yanıq kimi tutun.
Fırını 375F-ə qədər qızdırın.
Ayrı orta tencerede qalan yağı orta istidən ərimək və un və duzda taxta qaşıq ilə qarışdırın. Unu bişirmək üçün 30 saniyə davamlı sürüşərək bişirin. Qarışdırdıqda qarışıq qatılaşana qədər südünü sürətlə çırpın və 4 dəqiqə bişirin.
Doğranmış ispanaqı un qarışığına əlavə edin və 1 dəqiqəlik orta istilikdə pişirməyə davam edin. Qarışığı qara bibər və cücə ilə qarışdırın.
İsti ıspanağın ½ fincanını yumurta sarısılarına sürüşdürün və sonra yumurta sarısı qarışığını tamamilə birləşdirmək üçün qarışdıraraq isti ispanağa əlavə edin. Bu qarışıqları qızdırmayın və ya qarışığı parçalamaq riski (yumurta qıvrıla və pişmiş yumurta bənzəyir). və əgər bu baş verərsə, heç bir yol yoxdur.
Yumurta ağlarını yüksək sürətlə döyün, təmiz zirvələr möhkəm təmiz qabda (yağlı və ya çirkli bir qabda yumurtaların sertleşmesini maneə törədəcək) qədər.
Yumurta ağlarının üçdə birini ispanaqa qarışdırın və sonra qalan yumurta ağlarını qarışığa yığın. Qarışığı hazırlanmış yeməklərə qaşqın və 30 dəqiqə bişirin, suflin puffed və bişirilir qədər.
Dərhal xidmət edin. Suflin özü və tərəfində təzə, yaşıl salat ilə sevimli və bir stəkan şərabı unutma.
Elaine Lemm tərəfindən yeniləndi
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 393 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |