Hər hansı təsvirdən Au gratin klassik Fransız yemək sayılır. Bir gratin bişmiş bir yeməkdir, ancaq fərqli edən pendir və ya çörək balığının yüngül örtük olmasıdır . Gratin içərisində bişmiş olmaq üçün ayağa qalxmaq üçün kifayət qədər möhkəm olan hər hansı bir tərəvəz növü olacaq, kök tərəvəzləri istifadə etmək üçün ən yaxşı biridir. Yaşıl tərəvəz ilə, üstünlüklü tərəvəz yaprak ispanaqdır. Bu çətin bir kök ola bilməz, ancaq çox yaxşı bişirilir və dadını saxlayır.
Bu Fransızca ıspanak au gratin resept hər hansı bir yemək menyusunda evdə olacaq, rahat bir ailə axşam yeməyi və ya xüsusi bir bayram yeməyi üçün olsun. Kekik toxuması və pendirin tozlanması bu sevilən klassik yeməyin ləzzətini açır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik soğan, incə doğranın
- 1 qaşıq kaşığı
- zeytun yağı
- 2 qaşığı
- bütün məqsədli un
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
- 1/4 çay qaşığı kəklik qurudulmuş, parçalandı
- 2 funt ıspanak, durulanmış, drained və doğranmış
- 1 fincan tam süd
- 1/2 fincan ağır krem
- 3 qaşığı kərə yağı eriydi
- 1 fincan çörək parçaları
- 1/4 fincan Parmesan pendir
Necə etmək olar
- Fırını 375 F-ə qədər qızardın və bir gratin qabda yuyun.
- Orta zeytun yağı üzərinə orta tualetdə beş dəqiqəlik zeytun yağı ilə soğan qoyun. Unu soğan üzərinə çırpın və qarışığı 30 saniyə sutələşdirməyə davam edin. Tərkibinə duz, bibər, quru kəklik və ispanaq əlavə edin və maddələr birləşdirildikdən sonra qarışdırın. Tencereyi bir qapaqla örtün və istiliyi aşağıya çevirin. İpinağın 3 dəqiqə qalmasına icazə verin.
- Süt və ağır kremini ispanaq qarışığına qarışdırın və onu yoğurulmuş gratin qabına çevirin. Sonra eritilmiş yağı, çörək qırıntılarını və 1/4 fincan Parmesan pendirini qarışdırın və çörək parçalarını gratin üzərinə səp.
- Ispanaklı qızdırıcını 15-20 dəqiqə əvvəl istilənilən sobada bişirin, isti və bülbüllü qədər və bülletenlər qızılı qəhvəyi rəngə çevrildi.
Ispanaqlı Gratin üçün alternativlər
Bu yemək sağlam ıspanağaya xidmət etmək üçün sadə və dadlı bir yoldur. Bununla yanaşı, istifadə etmək üçün bir neçə alternativ var.
- Ispanağa əlavə olaraq, yoğurmaq, bişirmə əvvəli brokkolinin buxarlanmış çiçəkləri əlavə edin.
- İpinakı bir bükülmüş qala ilə qarışdırın və reseptlə yuxarıdakı kimi davam edin.
- Pendir seçimi bu yeməyi tamamilə dəyişə bilər. Üstəgəl Parmesan istifadə olunur, dəyişikliklər bir grated Gruyere və ya Emmenthal istifadə ring. Güclü kəpənək də yaxşı bir üstünlük verir.
- Bir neçə yemək qaşığı yüngül tostlu çörək parçaları topping üçün qarışdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 853 mg |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 17 g |