Bu dəyirmi bişmiş bişmiş və evdə hazırlanmış qaynar su ilə hazırlanır. Siz kartof və yaşıl lobya və ya ailənizin ən sevimli tərəvəzlərindən püresi ilə xidmət edə bilərsiniz. Bu klassik cənub şam yeməyi reseptidir !
Nə lazımdırsınız?
- 1-dən 1 1/2 funt dana yabanı biftek
- 5 qaşıq
- bütün məqsədli un ,
- bölünmüşdür
- 2 qaşığı bitki yağı
- duz və bibər dadmaq
- 1 fincan
- mal əti suyu
- 2 çay qaşığı quru maydan yağı, ya da 2 qaşıq təzə doğranmış maydanoz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş yarpaq kəklikotu qırıldı
- 1/3 fincan su
- 1/2 çay kaşığı Mətbəx Bouquet və ya Gravy Magic, isteğe bağlı
Necə etmək olar
- Dəyirmi biftekə xidmət edən ölçülü parçalara kəsin.
- Bir qabda 2 qaşıq qaşığı un qoyun və paltarın bişəyini çəkin.
- Fırın keçirməyən bir skillədə və ya orta temperaturda qaynar tavada isti yağda qəhvəyi dəyirmi bişirilir.
- Duz və bibər ilə mövsüm; sığır suyu, cəfəri, şəkər və kəklik əlavə edin.
- Fırını örtmək və köçürmək; 1 1/2 saat ərzində 350 ° -ə qədər yandırmaq və yaxud yumruğun bişirilməsinə qədər.
- Dəyirmi biftekə xidmət plitəsinə qaldırın.
- Tava şirələrini böyük ölçmə qabına ölçün; 1 1/2 fincan etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Şəkərlər və suyu orta səviyyəli istilik üzərinə qoyun və yerləşdirin.
- Qalan 3 çörək qaşığı unu 1/3 fincan soyuq su ilə birləşdirin; düzəldilənə qədər çəngəl ilə çırpın və ya çırpın. Tava şirələrinə qarışdırın və Mətbəx Bouquet və ya digər browning sousu əlavə edin.
- Bişir, daim qarışdırın, qalınlaşdırılıncaya qədər və sürtmək.
- Yumru biftek üzərində sədəqə verin.