Sardines gözəl flavorful və qidalandırıcı az balıq var. Gecə bir qədər duzlu kürü onları güclü ləzzətini yumşaldır və tost və ya simit və krem pendir qoyaraq və ya asan, zərif bir məzə kimi xidmət etmək üçün onları salatlar üçün mükəmməl edir.
Müalicə olunan sardina bir həftəyə qədər neftlə örtülür. Buna baxdığınız üçün tahmin edə biləcəyiniz kimi, bu resept ikiqat və ya üç dəfə asandır.
Nə lazımdırsınız?
- 12 Sakit sardina
- 1/2 fincan gözəl dəniz duzu
Necə etmək olar
- Sardinesin başlarını kəsmək üçün kəskin bir bıçaqdan istifadə edin. Qarınlarını kuyruğa endirmək. Suyun altındakı yerlərdə onları açın və içlərini boşaltın. (Balıqçının bu işi soruşa bilərsiniz, amma balıqları təmizləmək üçün yeniyseniz, sardina super asan bir ilk cəhddir!) Cildinizi aradan qaldırmağa çalışmayın, onlar olduqdan sonra silmək daha asandır müalicə olundu.
- Balığın təmizliyini və quruya qurulmasını təmin edin. Çörək qabına və ya bənzər bir konteynerə qoyun və hər iki tərəfə duz ilə serpin. Tencereyi plastik örtüklü bir şekilde (bir neçə tabaka sırasıyla) örtün ve yaklaşık 2 gün (36 ila 48 saat) buzdolabında tavayı sıkın.
- Sardinesləri pandan çıxarın və onları təmiz duzla yuyun. İstəyirsinizsə (dərhal etmək asandır), dərisini soyun, yağdan tamamilə qulluq et və yaxud bir həftə qədər buzdolabında saxlayın.