Sardina süründürülən, ləzzətli və yaxşıdır
Sardines - təzə növ, konservasiya deyil - Ana Təbiətin böyük hədiyyələri arasında. Omega-3 yağ turşuları ilə yüklənmiş, səhiyyə işçiləri haqqında təəccüblənir və həm də olduqca dadlıdır.
Sardines, açıq okeanların plankton və kiçik xərçəng yeməkləri ilə dolu kiçik bir məktəb balığıdır. Onlar öz növbəsində, hər şeyə görə yaxşı yeyirlər. Insanlar daxildir.
Təzə və konserv
Yəqin ki, konservləşdirilmiş sardina ilə tanış olursunuz və yaxşı hazırlandıqda mükəmməl məhsuldurlar. Ancaq onlar isti havalarda ən çox yayılmış olan təzə dəniz-dəniz balıqları üçün yoxsul əvəzlərdir, ancaq balıqçıları onları yemək və ya onları açıq satmamaq əvəzinə balıqçılıq üçün istifadə etmək istəyən balıqçılar ilə döyüşmək məcburiyyətindəsiniz bazarlar.
Tərəvəz sardinesini tapmaq, hər şeyi atmaq və dostlarınıza bayram üçün zəng etmək üçün yaxşı bir səbəbdir. Sardines, demək olar ki, hər hansı digər balıqdan daha sürətli çürüyür - bütün omega-3s - bir dəstə almaq və onları tapdığınız günü yeyin, çünki yenə bazarda təzə sardini görürsünüz.
Seçmə və saxlama
Təmiz-kokulu və bütöv bir sardina axtarın. Çürük balığın qarşısını almaq üçün cəhd edin və mütləq "qarın yandırmaq" olan hər hansı bir balığa qaçın, qarın sınıq olduğu bir vəziyyət və içə çalarlar çıxmağa başlayır. Bu, yalnız qurulmaq üçün uyğun bir köhnə balıq əlaməti.
Balıq satıcısı sizin üçün bunu etməzsə, sardina evinizə gəldikdə, qalan miqyasları aradan qaldırmaq üçün onları sərin su ilə çəkin və sonra yumşaqlıqla bağlayın. Balıqları, bişirməyə hazır olana qədər, soyuducuda bir az nəmli dəsmal dəsmal altında saxlaya bilərsiniz. Hər hansı bir təzə balıq kimi, onları dondurmaqdan çəkinməyin və ya təzə balıqların təmin etdiyi ləzzət və sağlam bonusları itirməyəcəksiniz.
Sardines hazırlanması
Onlarla nə etməliyəm? Sardines bişirmək üçün ən yaxşı yollardan biri onları grill etməkdir. Zeytun yağı və limon ilə kömür üzərində qızardılmış üzüm və ya incir yarpaqlarına bənzər, təzə sardalya hər hansı digər dəniz məhsulları ilə kifayətlənir.
Ancaq sümüklərlə məşğul olmaq lazımdır. Bunu etmək üçün ən yaxşı yolu sardinesinizi bölmək və ya kəpənək etməkdir. Bunu edin və yalnız bir neçə gossamer sümüyü qalacaqsınız və onlar təhlükəsiz yemək üçün kifayət qədər yumşaqdırlar.
Siz həmçinin təzə sardalye bişirmək və duz, zeytun yağı və limon suyu ilə marinat edə bilərsiniz, bir ceviche Aralıq dənizi versiyası etmək. Aralıq dənizi ölkələrindəki sardinesə balıq bazarlarında və su kəmərlərində bolca sardalya olan sadə xidmətdir.
Tərəvəz sardines də yaxşı duzlanmış və bişmiş olunur . Onlar tam ətirli souslar, xüsusilə pomidor sousları ilə yaxşı getmək. Acılı, sitruslu salsalar da yaxşı işləyir.
Ancaq alt xətt bu: Əgər həqiqətən təzə sardina taparsanız, sadəlik əsasdır. Duz, limon və bir az zeytun yağı olan balıqların zəngin ləzzətindən zövq alın.