Sesame toxumlarının qısa bir raf ömrü var
Sesame Toxum Seçimi
Sesame toxumları tosting ilə inkişaf etmiş qozlu, yüngül şirin bir dad və ətir var. Ağ və qara növlər geniş yayılmışdır. Ağ həssas bir ləzzətə malikdir və kusun toxumlarını axtaran bütün yeməklərdə istifadə edilə bilər. Qara toxum zəngin bir ləzzətə və daha güclü aromaya malikdir və yeməyi qabartmamaq üçün digər cəsarətli maddələrlə birlikdə ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.
Sesame toxumları baqqal mağazalarının ədviyyat bölməsində, həmçinin sağlamlıq ərzaq mağazalarında və Yaxın Şərq bazarlarında kütləvi miqdarda qablaşdırılır.
Yüksək yağ tərkibi səbəbiylə, toxumları tez qaçılmaz olacaq. Onları az miqdarda satın almaq və onları tez istifadə etmək yaxşıdır.
Susam toxumlarının qoxusu dadını çıxarmaq üçün onları tost etmək istəyə bilərsiniz. İki üsul vardır: sobada quru qızartma və fırında pişirmək. Soba top üsulu daha tezdir; sadəcə bir quru skillədə hündür soyuq toxum qatını yerləşdirin və toxumları qızıl və ətirli, 3-5 dəqiqə qədər orta-aşağı temperaturda bəzən qarışdırın, bişirin. Alternativ olaraq, qızıl qəhvəyi və qoxulu qədər, tez-tez qarışdırmaq, 8-15 dəqiqə üçün 350 dərəcə F. soba bir çerez levhası və tost toxumu yaymaq olar.
Susam Toxumu Saxlama
Sesame toxumları hava keçirməyən bir konteynerdə saxlanmalıdır. Təmizlənməmiş toxum üç aya qədər sərin və quru yerdə saxlanıla bilər. Toxumları soyudursa, onlar altı aya qədər davam edəcək; Dondurulmuş bir il qədər yaxşı olacaqlar.
Digər tərəfdən, susam yağı olduqca sabitdir və isti iqlim şəraitində belə sürtmək olmaz.
Sesame Toxumları haqqında daha çox:
• Susam toxumu məlumatları və çeşidləri
• Susam Toxumunun Saxlanması və Seçilməsi
• Susam toxumu tarixi
• Sesame Seed Lore və Legend
• Susam Toxum tərifləri
Cookbooks
| • | Otlar və ədviyyatların Müasir Ensiklopediyası |
| • | Otlar və ədviyyat |
| • | Spice və Herb Müqəddəs |
| • | Otlar və ədviyyatlar üçün Spice Lover Kılavuzu |
| • | Daha çox cookbooks |