Sesame toxumları 5000 ildən artıqdır
Sesame toxumlarının ilk yeməklərdən biri olduğu və yeməli yağ üçün istifadə ediləcək ilk bitkilərdən biri olduğu düşünülür.
Sesame toxumu tarixi
İngilis müddəti susam ərəb simsiminə, Koptik semsemə və Misir səbrinin erkən dövrünə (sonuncu Ebers Papirusda , 65 metr uzunluğunda qədim otlar və tanınmış alman misirologu Ebers tərəfindən aşkar edilmiş ədviyyat) .
Bir ədviyyə - küncüt toxumunun ən qeydə alınmış istifadəsi - tanrıların yer üzünü yaradan günəş susam şərabı içdiyini iddia edən bir Assur mifindən gəlir.
Sesamum indicum, (Hindistandakı mənası) Şərqi Hindistanda doğma. İstifadə 3000-ci illərə qədər təxminən 5000 il əvvəl, Çin susam yağı yüngül bir qaynaq kimi deyil, həm də onların mürəkkəb bloklarını hazırlamaq üçün yandırdı.
Afrikalı kölələr, cənub yeməklərində məşhur bir tərkib halına gəldikləri Amerika üçün Amerikaya kömür toxumu gətirdikləri küncüt toxumlarını gətirdilər.
Əsrlər boyu toxumları qida və neft qaynağı olmuşdur. Sesame toxumu yağı hələ Yaxın və Uzaq Şərqdə yeməkdə istifadə olunan yağın əsas mənbəyidir.
Sesame Toxumları haqqında daha çox:
• Susam toxumu məlumatları və çeşidləri
• Susam Toxumunun Saxlanması və Seçilməsi
• Susam toxumu tarixi
Cookbooks
| • | Otlar və ədviyyatların Müasir Ensiklopediyası |
| • | Otlar və ədviyyat |
| • | Spice və Herb Müqəddəs |
| • | Otlar və ədviyyatlar üçün Spice Lover Kılavuzu |