Bu şirin və ədviyyəli Thai burger resepti 2007 Sutter Home 50,000 dollar mükafat qazandı. Daha yaxşı bir Burger Yarışması və Kuk-Off qurdu. Karen Bernard tərəfindən yaradılmış və klassik amerika burgerinə Asiyadan ilham almış xüsusiyyətlərə malikdir.
Nə lazımdırsınız?
- Cilantro Mayonez üçün:
- 1 fincan mayonez
- 1 kaşığı kireç suyu
- 1/4 fincan cilantro (doğranmış)
- Tayland Salatası Topping üçün:
- 1/4 fincan kireç suyu
- 2 düyü sarımsaq (doğranmış)
- 1 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 3/4 çay qaşığı duz (kosher)
- 2 çay qaşığı Taylandlı şirin sous
- 1 qaşığı zəncəfil (peeled və grated)
- 1/2 fincan cilantro (doğranmış)
- 1/4 fincan fesleğen (doğranmış)
- 1 İngilis xiyar
- 1 qırmızı bell bibər (matçı çubuqlarına kəsilmiş)
- 1 1/2 fincan təzə lobya lahanları
- Patties üçün:
- 2 lirə təzə yerə batır
- 2 teaspoons kosher tuzu
- 3/4 fincan Taylandlı şirin sousu
- 4 yaşıl soğan (dilimlənmiş)
- 1 fincan ədviyyatlı Tay qaynatma fişləri (və ya digər baharatlı kartof çipləri, bir çantaya yerləşdirilib və bir az çırpılmışdır.)
- 2 ilə 3 qaşıq bitki yağı (qril ızgara üzərində fırçalamaq üçün)
- 6 kartof hamburger çörəkləri
Necə etmək olar
1. Qapaqlı kömür qrilində orta isti bir atəş hazırlayın, ya da orta qəpiyə bir qaz qrilini hazırlayın.
2. Mayonez etmək üçün mayonez, limon şirəsi və cilantronu kiçik bir qabda çırpın. Plastik örtüklə örtün və kənara qoyun.
3. Salatası etmək üçün, kireç suyu, sarımsağı, zeytun yağı, duz, şirin çili sousu, zəncəfil, cilantro və fesleğenizi kiçik bir qabda sürüşdürün. Xiyar, qırmızı bibər və fasulye filizlərini bir böyük qabda birləşdirin.
Palto sarğı ilə silkələyir. Plastik örtüklə örtün və kənara qoyun.
4. Çörəkləri etmək üçün çörəyin, duzu, şirin çili sousunu, yaşıl soğanı və çip parçalarını böyük bir qabda birləşdirərək mümkün qədər az işləyin. Çörəkləri uyğun 6 patties daxil edin. Gərginliklə plastik örtüylə örtünüz və kənara qoyun.
5. Qril hazır olduqda, gril rafını bitki yağı ilə fırçalayın. Çörəkləri rafa qoyun, örtüklə və bişirin, bir tərəfə üstünlük verildiyi qədər bir dəfə dönün, orta hər tərəfdən 5 ilə 7 dəqiqə. Grill rafının xarici kənarlarında, son 2 dəqiqə grilling zamanı yüngül şəkildə tost etmək üçün çörəkləri qoyun.
6. Burgerləri birləşdirmək üçün çörəklərin kəsilmiş tərəflərindən çox sayda cilantro mayonezini yayılmışdır. Hər bir çəmənlik altındakı bir qaynar pasta qoyun, sonra Tay salatasının bərabər hissələrini toplayın, üst çörəyi əlavə edin və xidmət edin.