Çin mısır çörəkçiləri, köftalar və jiaozi (buğda unu xəmirlə hazırlanmış köftələr) həmişə Çin mətbəxində çoxlu xoşagəlməz yeməklər olmuşdur. Bu dadlı məzəçilər ən azı 2 min il ətrafında olub və müxtəlif çeşidlərə sahib olurlar. Sarmaşıklar və dolmalar şirin, baharatlı və ya ləzzətli ola bilər və ətli, vegetarian və ya hətta vegan ola bilər. Pişirmə variantları buxarlanma və ya qovurma daxildir.
Əlbəttə ki, potstickers üçün seçdiyiniz daldırma sousu təcrübə edə və ya poza bilər. Bir çox insanlar müxtəlif təmin etmək və qonaqların sevimli seçimini təmin etmək üçün bir neçə sous təklif edir.
Nə lazımdırsınız?
- Sousu daldırma üçün beş nadir tarif. Bütün tariflerinizdə istifadə edilən hər bir tərkib hissəsini şəxsi zövqünüzə uyğun olaraq düzəldə bilərsiniz. Misal üçün, sousu ədviyyatlı etmək istəyirsinizsə, sousda doğranmış çili cüt məbləği qoyun. Əgər daldırma sousu şişmanı istəsəniz, əlavə ½ çay qaşığı şəkər əlavə edin. Hamısını sınayın və Seçilmişlərə seçin.
- Tarif 1: Əsas Siçuan Daldırma Sousu
- Şərqdə köknar / Jiaozi üçün çox əsas daldırma sousudur. Bu reseptdə Sişuan bibəri yağı yalnız isteğe bağlıdır, isterseniz də çili yağı istifadə edə bilərsiniz. Pirinç sirkesi ayrıca isteğe bağlıdır. Mən şəxsən potstickers, köftalar və ya Jiaozi üçün mənim daldırma sousu sirkə əlavə sevmirəm. Ancaq bəzi insanlar bunu sevirlər!
- Tərkibi
- Sarımsağın 1 nişanı, yuyun
- 2 qaşıq kaşığı
- yüngül soya sousu
- 1 çay qaşığı şəkər, qastar şəkər və ya demerara şəkərindən istifadə edə bilərsiniz
- Cütlük qarışıq susam yağı və ya ağ susam yağı yağdırır. Ağ susam yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.
- ½ çay qaşığı Sişuan bibər yağı (isteğe bağlı)
- Tarif 2: Sadə sümüklü daldırma sousu
- Tərkibi:
- 4 qaşıq yüngül soya sosu
- 1 çay qaşığı
- küncüd yağı
- 1 qaşıq Çin qırmızı düyü sirkəsi (not: qırmızı şərab sirkəsi deyil)
- 2 çay qaşığı zəncəfil, kıyılmış
- Tarif 3: Acılı və Turş Soslu
- Bu daldırma sousu sizin potstickers bir "vuruş" verəcəkdir. Bu ədviyyəli, ədviyyatlı və ədviyyəli və qaymaqlı ərzaq sevən insanlar üçün daldırma sousu.
- Tərkibi:
- 3 qaşığı yüngül soya sosu
- 1 çörək qaşığı doğranmış yay soğanı
- 1 çili, toxum çıxarılır və incə doğranır
- 1 düyü sarımsaq, incə doğranmışdır
- ½ kaşığı kireç suyu
- ½ çay qaşığı şəkər
- Recipe 4: Fıstıqlı Fıstık Sosu
- Bu daldırma sousu "Sichuan Red Oil Wontons" yemək ilham və ədviyyatlı, duzlu və ətir dolu bir qoxu ləzzət var.
- Tərkibi:
- 2 qaşığı yüngül soya sosu
- ½ çorba kaşığı Çilli yağı
- 1 kaşığı incə doğranmış yay soğan
- 1 çay qaşığı yer tost fıstığı
- 1 çay qaşığı şəkər
- Tarif 5: Yapon stil sousu
- Bu daldırma sousu Yapon mətbəxindən ilhamlanır. Bəzi insanlar bu ləzzəti sevirlər, amma bəzi insanlar susam sosunun bir az güclü olduğunu düşünürlər. Amma potstickers üçün sousu daldırma çox fərqli bir növüdür. Belə ki, sousu daldırma əsas potstickers bir az cansıxıcı hiss əgər, sonra bu sousu bir go verə bilər.
- Tərkibi:
- 2 qaşıq Bonito ləzzət soya sousu, bu soya sousu Yapon ərzaq bölməsində Çin / Asiya supermarketlərində mövcud olmalıdır.
- 1 çay kaşığı Yapon susam sousu və ya yerinə tahin sousu istifadə edə bilərsiniz
- 1 çay qaşığı Ağ Miso
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı mirin
- ½ kaşığı su
Necə etmək olar
Prosedur:
Hər şeyi bir yerdə qarışdırın və hamısı bütün tərkib hissələrinin tatlarla bir araya gəlməsini təmin etmək üçün ən azı 30 dəqiqə istirahət etsin.
İstifadəyə hazır olana qədər soyuducuda möhürlənmiş bir qabda saxlayın. (3-4 gün ərzində istifadə edin). Potstickers ilə xidmət.