Karib yeməkləri üçün kiler
Hər Karib mətbəxində tapıla bilən bəzi maddələr var. Ancaq ayrı-ayrı ölkələrdə mədəni təsirlərə görə dəyişikliklər var. Məsələn, Yamayka, Guyana və Trinidad və Tobaqoda əsas tərkib hissəsi köri tozdur; digər ölkələr üçün də bişirilmiş yapraklar və qurudulmuş makaronlar lazımdır.
Aşağıdakı maddələr siyahısı, buna baxmayaraq, bütün West Hind mətbəxlərində makiyajindən asılı olmayaraq tapa bilərsiniz. Bu maddələr alış-veriş siyahısının başında; bu mətbəxin unikal dadını verən və bir çox simvolik Qərb Hind yeməyinin açarını təmin edən maddələrdir.
01 ilə 10
Yaşıl məzarlaşdırmaBu təzə otlar, soğan, sarımsaq və isti bibərin qarışığıdır. Hansı ölkədən olduğunuzdan asılı olaraq, qarışıqlara qarğıdalı, allspice və darçın kimi yer ədviyyatları əlavə edilir və unikal bir ətir gətirir. Bu bitki qarışığı mövsümün dəniz məhsulları, quşçuluq və qəlyanaltı, bişirmə, çörəkçilik və ya qovurma üçün istifadə olunur. Həm də tərəvəz bişirmək üçün isti yağda sote edilmiş bir baza kimi istifadə olunur.
02/10
Isti bibərŞotlandiyalı Bonnet bibəri Karib mətbəxini yemək zamanı seçim bibəri. Məşhur Qərbi Hindistan bibər sousları etmək üçün istifadə olunur. Scotch Bonnets ilə yemək zamanı istilik nəzarət necə tapmaq üçün bu linki edin .
03/10
Limes
Limonlar dəniz məhsulları, ət və quşları təmizləmək və təmizləmək üçün duz ilə birlikdə istifadə olunur. Əhəng şirəsi və duz istifadəyə əvvəl yuyulub, yaxud suda yaxşıca yuyulur.
Taze limon şirəsi də müəyyən turşularda baz olaraq istifadə olunur. İsti gündə limonad süfrələri təzə sıxılmış kireç suyu, su, şəkər və vanil mahiyyəti ilə hazırlanır.
04/10
Tuzlu ətTuzlu donuz kuyruğu və duzlu mal əti yeməklər və mövsüm (duz) yemək üçün istifadə olunur. Tuzlu şorba, çörək və düyü qablarında istifadə edilə bilər. Duzlu ət ilə bişirmək üçün necə məlumat əldə edin .
05/10
Qurudulmuş noxud və fasulye
Güvercin noxudları, böyrək fasulyələri, qara göz noxudları və sarı və yaşıl split noxudlar ingilis dilli Karib dillərində ən çox istifadə olunan baklagillerdir. Onlar düyü və noxud, bişmiş noxud və Pelau və Cook-up düyü kimi bir pota düyü yeməkləri üçün istifadə olunur.
06-dan 10-a
Rays
Rice bir ştapeldir və gündəlik pişirilir. Bu düyü və noxud kimi təqdim olunur və ya emilim metodundan istifadə edərək və ya qaynar və süzülür. Uzun taxıl parboiled düyü və uzun taxıl ağ düyü istifadə olunan ən ümumi iki çeşiddir.
Pelau , Fried Rice, Cook-up Rice, İspan Rice və s. Kimi düyü qabları həftə sonları yemək masasında çıxış edirlər. Həm də desertlər üçün düyüdən istifadə edirik.
07/10
Coconuts
Coconuts həm şirin, həm də ləzzətli hazırlıqlarda istifadə olunur. Hindistancevizi ətinin yanında, təzə rənglənmiş ətdən salı çəkilmişdir. Və bəli, hindistan cevizi suyu da. Hindistancevizi əsasən təzə şəklində istifadə olunur.
08/10
Yer müddəalarıBunlar, cassava (yucca), şirin kartof, eddoes, dasheen və yams kimi borular kök tərəvəzlərdir. Bu Karib kökləri ilə bişirmək üçün necə məlumat əldə edin . Onlar doyurucu və qidalıdırlar.
09/10
Korniş
Nərgiz qarğıdalı şirin və ləzzətli yeməklər etmək üçün istifadə olunur. Cou-cou (pastırma pişirilmiş aşağı və okras ilə yavaş - polenta düşünmək) və köfteler də ləzzətli qurbanların arasında, şirniyyat və conkies (buxar puding) şirin qurbanların arasında.
10-dan 10-a
Bouillon Cubes
Yumruğun əvəzinə bulyon kubları yemək zamanı yeməklərdən birində, bir stew, sous, çorba və ya düyü və noxud olsun, ləzzət üçün istifadə olunur.