Et və donuz sousu tərifləri

Bu klassik souslar, göbələk sousu, qırmızı şərab azaldılması sousu və digər ənənəvi süxurlara əsaslanan ətlər və ızgara biftek, pirzola və rostanlar daxil olmaqla, ət və donuz əti qabları ilə təmin edilə bilər.

• 01 ilə 10

  Mushroom Sous Recipe

  Bu klassik Mushroom Sousu, bifteklər daxil olmaqla, hər cür qovurulmuş və ya ızgara ət yeməkləri ilə təmin edilə bilər. Sote göbələklər , köklər və şerinin bir sıçraması ilə hazırlanır.

• 02/10

  Red Wine Azaldılması Sousu

  The Marchand de Vin (fransız "şərab tacirləri") Sousu qırmızı şərab və doğranmış topuqların əsas demi-glace ilə azaldılması ilə hazırlanmış bir sousudur. Kəsişilər və bifteklər üçün başqa ideal bir müşayiət.

• 03/10

  Robert Sousu Recipe

  Robert ("ro-BAIR" elan edilmiş) Sousu soğan, xardal və ağ şərab ilə hazırlanmış sousu. Sos Robert hər hansı bir ət ilə xidmət edilə bilər, ancaq ızgara donuz ilə xüsusilə dadlıdır.

• 04/10

  Charcutière Sousu Recipe

  Izgara donuz qabları üçün başqa bir böyük sous, Charcutière Sousu əsasən bir doğranmış kornişonlar ilə bəzədilmiş bir Robert Sousu edir.

• 05/10

  Lyonnais sousu tarifi

  Klassik pişirmədə "Lyonnais" bir şey var ki, cəlb edilmiş soğan var. Beləliklə, Lyonnais Sousu soğan və ağ şərab sirkə ilə hazırlanmış bir qaynar əsaslı sousdur. qovurulmuş ət, ızgara donuz və hətta quşçuluq qabları ilə də yaxşıdır.

• 06-dan 10-a

  Bercy Sousu Recipe

  Parisin şərqindəki bir rayonun adını verən Bercy sosunun bu versiyası rostlar və bifteklər üçün ləzzətli sousdur. Bu yuxarıda qırmızı şərab azaldılması sousu kimi çox, yalnız qırmızı əvəzinə ağ şərab azaldılması tərəfindən edilir.

• 07/10

  Chasseur Sousu Recipe

  "Ovçu" Fransız sözündən olan Chasseur Sousu geyimi, dovşan və digər oyun qabları ilə xidmət göstərir. Soteed göbələk və soğan və ağ şərab endirimi ilə hazırlanır.

• 08/10

  Béarnaise Sos Recipe

  Béarnaise, zəngin, ətirli, ətirli sousu, arvadı , tarragon və əzilmiş qara bibərdir. Béarnaise odur ki, ızgara biftek ilə işləyir.

• 09/10

  Madeira Sos Recipe

  Madeira sousu, Madeira şərabının təməl dəmir-şüşəyə əlavə edilməsi ilə həyata keçirilir. Madeira sousu rost və biftek ilə böyükdür.

• 10-dan 10-a

  Port Şarap Sosu Recipe

  Közlenmiş ətlərlə fantastik bir başqa sous, Port Şarap Sosu limon şarabını bir əsas demi-glaceə əlavə edərək edilir.