Bu dadlı ətin stroganoff olun və isti ətirli əriştə, düyü və ya kartof ilə xidmət. Ləzzətli, razı bir yemək üçün əsas atılmış salat və yan bitki əlavə edin.
Sadə bir skillet istifadə edərək yaradılıb, bu versiya hələ ənənəvi yeməyin bütün klassik tatlarını saxlayır. Biz kartof və ya split buttered biskvit üzərində xidmət etməliyik. Təzə doğranmış maydanoz və ya çovdarın çiləyicisi stroganoff üçün rəng və ləzzət əlavə edir. Sote göbələklər kimi. Əlavə fikirlər üçün resept altındakı ipuçlarını və dəyişiklikləri və sousu və xama artırmaq üçün bəzi məsləhətləri baxın.
Bu tərif təzyiqli toplu çörəyi çağırır baxmayaraq, başqa bir tender kəsmə istifadə edə bilərsiniz. Tenderloin pricey, lakin stroganoff üstündür. Təravətli sığır fil suyunu və ya tenderlini aşaraq çəkinin. Əgər baş verərsə daha sərt bir mal əti istifadəsini istifadə edin, yalnız daha çox vaxt tələb olunacağını qeyd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt yağılı mal əti (üst qan və ya bənzəri)
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı torpaq qara bibər
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 qaşıq kaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 1 qaşıq kaşığı
- bütün məqsədli un
- 1 fincan
- mal əti stoku (tercihen süzülməmiş və ya aşağı sodyum)
- 1 orta soğan (dörddəbir və dilimlənmiş)
- 3 qaşığı xama (otaq temperaturu)
- Garnitür: 1 çorba kaşığı incə doğranmış taze cəfəri
Necə etmək olar
- 1/2-inch qalınlığında 2 inç uzunluğa qədər uzun şeritlərə malını kəsin. Əti duz və bibərlə yuyun və kənara qoyun.
- Orta çanaqda 1 qaşığı kərə yağı eritin. Unə qarışdırın və 2 dəqiqə boyunca daim qarışdıraraq bişirin. Qatılaşdırılmış və hamarlaşana qədər tədricən, mal əti bişirmək, qarışdırmaq və pişirmək.
- Tərkibində 1 kaşığı kərə yağı və 1 kaşığı zeytun yağı qalır və ya orta temperaturda səpmək; soğan əlavə və soğan yalnız tender qədər qədər, bişirmək, qarışdırmaq. Et şeridlərini əlavə edin və hər tərəfdən tez qəhvəyi edin.
- Dana və soğanı qalınlaşdırılmış mal əti sousuna əlavə edin. 10 dəqiqə aşağı əhatə və aşpaz; qaymaqlı və isti ilə qarışdırın, lakin qaynatmayın.
- Yeməkli nərgizlər və ya isti bişirilmiş düyü üzərində süfrəyə qoyun və təzə doğranmış maydanoz ilə qarnir qoyun. Kartofu püresi ilə də xidmət edə bilər. Bir dadlı və razı bir ailə yeməyi üçün bir atılmış yaşıl salat və ya buxarlanmış brokkoli əlavə edin.
Tips və dəyişikliklər
- Soğan ilə birlikdə 4 ilə 6 ədəd dilimlənmiş təzə göbələk və əlavə kaşığı kərə yağı və ya zeytun yağı əlavə edin.
- İncə atılmış sarımsağın mal əti bişirmək üçün istifadə edilən eyni meyvəyə əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə südlə; mal və sousu qarışığına əlavə edin. Alternativ olaraq, sous qarışığına 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu əlavə edin.
- Əlavə bir soslu stroganoff üçün unu 2 yemək qaşığı qədər artırın və mal əti suyunu 1 1/2 fincan qədər artırın. 6 kaşığı kərə yağı əlavə edin.
- Cəfəri əvəzinə ince dilimlənmiş təzə çovdar və ya yaşıl soğan zirvələri ilə stroganoff bəzəmək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 173 mg |
| Sodyum | 585 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 54 q |