Sos Robert Tarifi
Robert ("ro-BAIR" elan olundu) Sousu
əsas laxta içərisində oturan soğan, xardal və ağ şərab ilə hazırlanmış sousu. Sauce Robert ızgara donuz və digər ət yeməkləri üçün ideal bir müşayiətdir.
Nə lazımdırsınız?
Necə etmək olar
- Kiçik bir qabda şəkər və limon şirəsini birləşdirin və şəkərin ləğv edildiyi qədər qarışdırın.
- Ağır dipli bir qazanda, yağı eritin və yumşaq və yarımşənə qədər soğanı bişirin, ancaq qəhvəyi döndərməyin.
- Maye yağılana qədər şirniyyat, istilik əlavə edin, istiliyi bir qədər aşağıya endirin və sıvının üçdə iki hissəyə qədər azalmasına qədər davam edin.
- Demi-glace əlavə edin, sonra qaynamanı qızdırmaq üçün təxminən 10 dəqiqə azaltın.
- Mesh süzgəcindən süzün, xardal və şəkərli limon qarışığı əlavə edin. Dərhal xidmət edin.