Teriyaki qabları günümüzdə bir çox müxtəlif mətbəxdə tapılmışdır. Teriyaki nədir? Yapon yeməklərinin bir yolu. Sözü, teriyaki iki yapon sözü "teri" və "yaki" nın birləşməsidir. Teri parıltı deməkdir, yaki isə ızgara və ya çoban deməkdir.
Teriyaki yeməyi etmək üçün teriyaki sousu ilə marinadedildikdən və ya bastırıldıqdan sonra ingredientlər bişirilir, qovrulur və ya qızardılır. Parlaq görünüşü (teri) maddələrə gətirən teriyaki sousudur.
Təriyaki sousu baqqal mağazasında bir şüşə içərisində ala bilərsiniz, lakin orijinal teriyaki sousu etmək çox asandır. Teriyaki sousunu hazırlamaq üçün, əsasən soy sousu , mirin və şəkər istifadə olunur. Miri'yi qurban və şəkərlə əvəz etmək mümkün olsa da, teriyaki soslu əsas tərkib mirindir. Mirin maddələrə parıltı verir. Teriyaki sousu şirniyyat və ət və tərəvəzlər üçün istifadə edilə bilər.