Tez-tez restoranlarda istifadə edilən bu Yapon tərzi teriyaki sousu tarifi, asanlıqla yalnız 10-15 dəqiqə içində bir neçə sadə kiler tərkibində evdə edilə bilər.
Teriyaki sousu soya sousu , mirin (bir şirin yemək şəkəri) və şəkərin birləşməsi ilə hazırlanır. Yalnız soya sousu və şəkər ilə hazırlana bilər, mirin əlavə sousuna gözəl bir parıltı əlavə edir.
Teriyaki sousu hazırlayarkən, maddələr üçün ümumi qayda 1-dən 1-ə nisbətdədir. Məsələn, bu resept bir qisim soya sousunu (1/2 fincan) bir hissəyə mirin (1/2 fincan) istifadə edir. Daha sonra tökülmüş ağ şəkər dadı əlavə edilir.
Başqa sadə teriyaki sousu resepti soya sousu və ağartılmış ağ şəkər bərabər hissələri ilə 1-to-1 nisbəti. Əgər kilerinizdə miri yoxdursa və ya tərkibiniz asanlıqla əlçatan deyilsə, bu resept böyük işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan soya sousu
- 1/2 fincan mirin
- 2 qaşığı şəkər (dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı zəncəfil kökü (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı sarımsaq (doğranmış)
Necə etmək olar
- Kiçik bir qazanda soya sosu, mirin və şəkər birləşdirin. İstədiyiniz halda, daha çox şəkər əlavə edin.
- İsteğe bağlı təzə zəncəfil və / və ya sarımsaqdan istifadə edirsinizsə, zəncəfil və sarımsı kəsdirin və ya digər maddələrə əlavə edin.
- Qarışığı yaxşı qarışdırırken orta yüksək alov üzərində istiləşmə.
- İstiliyi orta səviyyəyə endirmək və qaynatmaq üçün sousu gətirin, sonra istiliyi aşağıya döndərin. Sousu bir az azaldıqca sousu bir neçə dəqiqə bişirin.
- Tava istidən çıxarın və teriyaki sousu sərinləsin.
- Sousu zəncəfil və sarımsaq əlavə etsəniz, zəncəfil və sarımsaq parçalarını çıxarmaq üçün sousu süzün, sonra sousu istifadə edin.
Zəncəfil və sarımsağın əlavə edilməsi isteğe bağlıdır, ancaq onları istifadə etmək üçün seçim etsəniz, yumşaq bir ləzzət istəsəniz, onları böyük parçalara bölün. Güclü bir ləzzət üçün, onları incə doğrayın. Siz əlavə etdiyiniz məbləği də zövqünüzə uyğun olaraq dəyişə bilərsiniz.
Teriyaki Soslu Doku
Ənənəvi Yapon teriyaki sousu çox qalın və yapışqan olmağı bacaran tipik şişelenmiş teriyaki sousundan fərqli olaraq toxuma ilə incədir.
Teriyaki sousu üçün qərbli tarifler sousu qalınlaşdırmaq üçün qarğıdalı və suv (1-to-1 nisbəti) bir bulamaq əlavə edə bilər, lakin bir cornstarch çamur əlavə siz tamamilə qədər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,869 mq |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |