Tünd kakao tozu və şokolad örtüyü bu məxməri şokolad marshmallows dərin, qaranlıq şokolad dad verir.
Qeyd edək ki, marshmallows onları kəsmək əvvəl ən azı 8-10 saat oturmaq lazımdır, belə ki, bir gün onları yemək planlaşdırmaq üçün yaxşı bir fikirdir. Mən adətən axşamları hazırlayıram və onlar növbəti səhər kəsmək və istifadə etməyə hazırdırlar.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan plus 4 qaşıq kaşığı
- kakao pudrası (bölünmüş)
- 1 1/4 fincan plus 2 yemək qaşığı su (bölünmüş)
- 3 zərf jelatin
- 2 fincan şəkər
- 3/4 fincan yüngül mısır şərbəti
- 1/2 kasa toz şəkər
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- İsteğe bağlı: 12 ons doğranmış şokolad (və ya şokolad örtüyü)
Necə etmək olar
1. Alüminium folqa ilə astar və folqa isti yemək sprey ilə azad bir 9x13 pan hazırlayın.
2. kiçik bir mikrodalğalı təhlükəsiz qabda ¼ fincan plus 2 qaşıq suyu və mikrodalğalı yerdə 2 dəqiqə yerləşdirin. Isti suya 1/3 kakao kakao tozu dökün və kakaonu həll etmək üçün qarışdırın və ya çırpın.
3. Böyük stend mikserinin qabına ½ fincan soyuq su qoyun. Jelatinanı üst üstə yay və yaymaq üçün qısaldır.
Jelatin oturub ən azı 5 dəqiqə həll olun.
4. İsti kakao qarışığının jelatinə qaşığı və yaxşıca qarışdırmaq üçün qarışdırın və ya qarışdırın.
5. Orta səviyyə istilikdə orta 1/2 fincan su, qarğıdalı siropu və şəkərini orta sirkə qoyun. Şəkini həll etmək üçün qarışdırın və bir konfet termometrini əlavə edin .
6. Termometrdə 240 F-ə çatana qədər qarışıqları qarışıq olmadan bişirin. Kristalizasyondan qaçınmaq üçün bəzən haşiyə pastası ilə fırçalayın. Şirniyyat bişirərkən, jelatin və kakaonun yaxşı qarışdırılmasını təmin etmək üçün qısa müddətdə qarışdırıcıyı bir dəfə və ya iki dəfə aşağı çəkin.
7. Şirniyyat düzgün temperatura çatdıqdan sonra dərhal istidən çıxarın. Karıştırıcıyı aşağıya döndərin və yavaş-yavaş qarışdırıcı qabda isti şərbəti tökün. Şərbət olduqca isti olduğu üçün diqqətli olun. Əgər bir spout ilə böyük (ən azı 3 fincan) maye ölçmə fincan varsa, daha asan etmək üçün dökülməzdən əvvəl isti şərbəti kuboka köçürə bilərsiniz.
8. Yüksək dərəcəyə qədər işləyən karıştırıcının sürətini artırın. 15-20 dəqiqə, ya da sərt və parlaq olana qədər qarışıq qarışığı yandırın. Siz mikser dayandırdı və çırpıcı qaldırmaq zaman, marshmallow yavaş-yavaş qalın, parlaq bir axın ilə qabda geri damlayır zaman bunu demək olar.
9. Yağmurdan hazırlanmış qaba duz və üstü düzləndirin. Otaq temperaturunda ən azı 10 saat oturmaq və bərkidilməsinə icazə verin.
10. Pudra şəkərini, 4 qaşığı kakao tozu və qarğıdalıyı bir yerdə ələ keçirin. Qorunması üçün iş yerinizi mumlu kağız ilə örtün və səthini şəkər / nişasta qarışığı ilə serpin.
Şərbətin üst hissəsini şəkər / nişasta örtüklə tutaraq, hazırlanmış səthin üzərinə bənövşəyi üzünü çevirin.
11. Narıncıdan folqa geri qayıtmalısınız. Qeyri-stick cooking sprey ilə böyük bir hamar blade bıçağı sprey və örtük toz ilə hər iki tərəf palto. Bıçaq bıçağını zəruri hallarda şəkər / nişasta ilə örtmək, meyvələrin meyvələrinə kəsilməlidir. Bütün tərəflər hamar və yapışqan deyil ki, marshmallows kəsilmiş kənarları örtük qarışığı.
12. İstədiyində, 12 ons şokolad qoplama (temperatur 12 ons şokolad) ərimək və şirniyyat daxil yarım marshmallows yarım dip. Şokoladın soyudulmadan qurulmasına ehtiyac vardır (marshmallow toxumasını məhv edəcək) belə daldırma üçün yalnız temperli şokolad və ya şokolad örtüyü istifadə edin.
Marshmallows saxlamaq üçün, onları quru hava sızdırmaz konteynerdə əziz, quru yerdə saxlayın. Onları soyudun və ya çox nəm yerlərdə saxlamayın. Təzə marshmallows təxminən bir həftə sonra köhnəlir, belə ki, onlar yaxşı hazırlandıqdan sonra tezliklə yeyilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 34 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |