Marshmallow civcivlər, marshmallow peeps-in ləzzətli ev istehsalı versiyasıdır! Peeps bir Pasxa klassik, lakin bəzən onların ləzzət dadı əsasında daha nostaljik edir. Bu evlənmiş şirniyyatlı çılpaqlar orijinalın cazibədar formasını saxlayır, lakin bu yumşaq, təzə vanil ətirli marshmallows daha yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan şəkər (bölünmüş istifadə)
- 4 damla sarı rəngli yemək (az və ya çox)
- 9 yemək qaşığı su (bölünmüş istifadə)
- 2 1/2 teaspoons unlu gelatin (1 zərf)
- 1 çay qaşığı vanil yağı (və ya istənilən digər ətirli)
- 1 kaşığı kakao tozu (və ya şokolad fişləri)
Necə etmək olar
- Böyük, qalın ölçülü Ziploc çanta içindəki şəkərin 2 fincanını qoyun. Şəkərə bir neçə damcı sarı qida əlavə edin. İstədiyiniz hue əldə etmək üçün zəruri hallarda daha çox rəng əlavə edərək, plastik torbadan əlləri ilə birlikdə rəngləmə və şəkərlə masaj edin. Rəngi tamamilə yaymaq üçün bir neçə dəqiqə çəkiləcək, buna görə də səbr və hərtərəfli olun. İstədiyiniz rəngi bir dəfə rəng şəklində yandırın, belə ki, hər hansı bir rəng yığışdırıla bilər.
- Alüminium folqa ilə astarla bir çörəkçilik təbəqəsini hazırlayın. Folqa üzərində rəngli şəkər qatını səxavətlə yaymaq.
- Jelatin və 5 qaşıq suyu kiçik bir qabda yerləşdirin və qarışdırın. Jelatinin bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verin.
- Kük bir qazanda qalan 1 fincan düz qaşığı şəkər və 4 qaşıq suyu birləşdirin. Bir şirniyyat termometrini əlavə edin, orta temperaturda bir qaynağa gətirin və yumşaq top mərhələsinə bişirin (235 F).
- Düzgün temperatura çatdıqdan sonra, pananı istidən çıxarın və jelatin qarışığına əlavə edin. Hərtərəfli birləşməyincə və heç bir jelatin topu qalmadığı qədər çırpma və ya spatula ilə qarışdırın.
- Elektrikli qarışdırıcının qabına isti jelatin şərbətini buraxın. Toxunma ancaq isti qalıncaya qədər sərinləməyə icazə verin.
- Jelatin yalnız isti olduqda, çırpma ilə birlikdə döyünməyə başlayın. Orta sürətdən başlayın və qarışıq artıq təmizləndikdən sonra ağ və qeyri-şəffaf keçdi, vanil əlavə edin və karıştırıcıyı yüksək sürətə çevirin.
- Şəkər qüsursuz, parlaq və ağ qədər 10 dəqiqə çırpın. Bir neçə damcı maye sarı qida rəngini əlavə edin və yaxşı paylanana qədər məğlub edin.
- Dərhal bir 1/2 -inch dəyirmi ucu (və ya bir ipucu olmayan bir coupler baz) ilə təchiz bir pasta çanta konfet yerləşdirin. Çörəkləri rəngli şəkər ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə aparın. Chicks boru üçün, bədən ilə başlayın: çanta 90 dərəcə bir açıda yerüstü bir düym tutun. Marshmallow'u sıxışdırın, ona doğru geri çəkilməyə başlamazdan əvvəl 1 düymlük dəyirmi yaradın. 3 düymlük bir cisim formalaşdıran, geriyə doğru hərəkət etdiyiniz kimi Taper. Təzyiqləri buraxın və "quyruğu" meydana gətirmək üçün çanta yuxarı çəkin.
- Daha sonra çiyni 90 dərəcəlik bir açıda yerləşdirərək yenidən başlayın. Bədən seqmentinizin üst tərəfindəki boru və çantanı quyruq tərəfə çəkin. Bədənin ortasına çatdıqdan sonra, tərs istiqamətləri və çantanı cücənin cisminin ön tərəfinə doğru hərəkət etdirin. Eyni zamanda çanta üzərinə təzyiq salıb, belə ki, zefir axır və "gaga" şəklində birləşir. Civcivlərinizin ölçüsündən asılı olaraq, bu reseptdən təxminən 18-20 meyvəli civə götürməlisiniz.
- Şamandıra hələ də yaş olsa da, qalan rəngli şəkərlə balalarını çimdik.
- Kakao pudrasını bir neçə damla su ilə qarışdırın və ya mikrodalğada şokolad fişini əridir. Gözləri meydana gətirmək üçün balaları üzərinə şokolad atmaq üçün kiçik bir rəngsaz fırçanı və ya diş həkkindən istifadə edin.
- Marshmallow Chicks 4 ildən 6 saata qədər oda temperaturu içində oturub, zövq almasından əvvəl zövq ala bilərsiniz. Otaq temperaturunda bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlamaq və ən yaxşı toxumada saxlamaq üçün 2 ilə 3 gün ərzində istifadə edin.
Daha çox Pasxa Şəkər tərifini yoxlayın!