Şirininizi havalandırın
Şərabın nəfəs alınmasına və ya havalanmasına imkan verən bütün konsepsiya, şərabın ətrafdakı havaya təsirini maksimum dərəcədə artırır. Şərabla qarışdırmaq və havaya qarışmaq üçün şərab adətən istiləşəcək və şərab aromaları açılacaq, ləzzət profili bir az yumşalacaq və yumşaq olacaq və ümumi ləzzət xüsusiyyətləri yaxşılaşmalıdır.
Hansı şərab nəfəs almalıdır?
Tipik olaraq qırmızı şərablar xidmətdən əvvəl nəfəsdən ən çox faydalana biləcəklər.
Bununla belə, az bir hava ifşa ilə inkişaf edəcək seçilmiş ağlar var. Ümumiyyətlə, şərabların çoxu 15-20 dəqiqəlik efir vaxtı ilə yaxşılaşacaq. Lakin, şərab yüksək tanen səviyyələri ilə gənc olduqda, zövq almadan əvvəl aerasiya üçün daha çox vaxt lazımdır. Məsələn, gənc, orta səviyyəli və ya daha çox California Cabernet Sauvignon , lazımlı havalandırma və ləzzət yumşalması üçün təxminən bir saat tələb edəcəkdir. Əksinə, dərhal susuzluğundan bəhrələnə bilməyəcəksiniz, amma ən yaxşı ayağını irəli çəkmək üçün şərabı nəfəs almaq üçün daha çox vaxt verin. Yetkin şaraplar (8+ il) tamamilə başqa bir hekayəsidir. Bu şarapların ən çox faydalanacağı və daha sonra ləzzət profilləri pisləşməyə başlamazdan əvvəl yalnız kiçik bir şəfa imkanı var.
Şirininizin nəfəs almasına necə icazə verilir?
Bəziləri səhv bir şüşə şərabını sızdırmaq və bir az oturmaq üçün icazə verdiyini təkzib edirlər.
Şişənin üst hissəsindəki kifayət qədər miqdarda havanın şərabla əlaqə qurmasına icazə vermək üçün kifayət qədər yer yoxdur (oxumaq: səth sahəsi). Beləliklə şərab sevən nədir? İki "nefes alma" variantınız var: Decanter və ya Wine Glass
- Decanter - bir decanter, bir çiçək vaza, bir portağal şirəsi sürahi və ya şüşə şərab daxil tökmək üçün üst geniş açılış hər hansı bir böyük maye konteyner istifadə edin. Artan səth sahəsi daha çox hava şərabla təmasda olmaq üçün açar. Sevdiyiniz şərab üçün lazımi "nəfəs" üsulları qurarkən bunu yadda saxlayın.
Sifarişçiləri qiymətləri müqayisə edin
- Şərab şüşəsi - Şərabınızı şərab şüşələrinə endir və situ halında havalandırın. Bu, əlbəttə ki, aşağı təmir üsuludur və adətən çox yaxşı işləyir. Sükunət içində nəfəs alarkən, şüşəni mətbəxdən qoruyun. Şüşəni şüşələrə tökmək üçün ipucu şüşənin mərkəzinə tökülməyinizə imkan verir ki, şüşənin şüşəsindən şüşəyə qədər "düşmə" ilə 6-10 dəq.
Stemware-də qiymətləri müqayisə edin
Havalandırma - "Thumb qaydaları"
Ümumiyyətlə, Havalandırma Thumb hökmü: bir şərabın daha çox tanenini daşıyırsa, daha çox vaxt aerasiya lazımdır. Daha az tanen səviyyəsinə malik olan çıraqdan ibarət olan qırmızı şərablar (məsələn Pinot Noir ) nəfəs almaq üçün az vaxt lazımdır.
Şüşədə yemək və ya söhbət zamanı bir şərabı izləmək və dadmaq üçün diqqətəlayiq bir şeydir. Başlanğıcda, bir az çırpınma və qorunur və ya üst-üst və bir az balans həyata bilər, lakin bir az oksigen ilə yerləşmək və rəqs bir müddət ilə, bir çox şərab (xüsusilə qırmızı) yeni şüşə içərisində cadans, ikisi də əlçatan və məşğul olur.