Somon filesi duz , şəkər, bibər, şüyüd və içki ilə soyuqdəyir. Somon tamamilə mümkün qədər təzə olmalıdır. Yemək lazım deyil. Gələcək planı - bu üç gün davam edəcək. Gravlax bir yaz veranda partiyası üçün yaxşı seçimdir ki, inkişaf etmiş bir məzədir.
Bu resept Mark Bittman tərəfindən "Balıq: Alınma və Yemək üçün Tam Kılavuz" dan alınır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 3-4 kiloluq qızılbalıq (təmizləndikdən və başından quru çəkildikdən sonra çəkin)
- 3 qaşığı duz
- 2 qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı qara bibər (təzə yer)
- 1 dəstə dillə (təxminən doğranmış, qaynaqlanır və hamısı)
- 1 kaşığı içki (brendi, cin, aquavit, limon vodka)
Necə etmək olar
- Somonı doldurun və ya sizin üçün balıqçiçəyi filesi var; balıq miqyaslı deyil.
- Hər iki tərəfi dəri tərəfi aşağı bir plitə üzərinə qoyun.
- Duz, şəkər və bibər ilə çiləyiniz, şüyüdləri somon üzərinə yayaraq seçdiyiniz içki üzərində sıçrayın.
- Sandviç birlikdə filetləri, quyruq quyruq, sonra plastik paketi ilə sıx sarın.
- Somon "sandviç" lövhəsini başqa bir lövhə və bir kiloqrama çəkinən bir şey - məsələn, açılmamış bir qəhvə və ya fasulye əhatə edin. Soğutma.
- Paketi hər 12-24 saat içərisində açın və yığılmış şirələrlə birlikdə içə və arxa vurun.
- İkinci və ya üçüncü gündə, bədənin keçişini itirdiyi zaman, sos ilə siqaret çəkməyinizə - dilimsizliyə və dəri olmadan - dilimlənin və çovdar çörək və ya pompernickel və limon takozları ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 1,833 mq |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 36 g |