Üzüm və darçın ilə bu Latın Amerikalı stil düyü puding Cənubi Amerika boyunca böyük bir sevimlidir. Tez-tez rum ilə ətirli, quru üzümlü ilə çəkilmiş və darçınya səpilir, düyü pudingi hazırlamaq üçün bir az səbr və bir çox qarışdırma edir, lakin bu səylərə dəyər.
Bəzi insanlar düyü pudinglərini isti istəmirlər, lakin tez-tez Latın Amerikasında soyuq olurlar. Əsas versiyada dəyişikliklər coconut və ya hindistan cevizi südü, anis, portağal qabığı, şəkərli yoğrulmuş süd, qəhvə və ya hətta düyünün yerinə misir ilə hazırlanmışdır . Peruda, arroz con leche tez-tez mazamorra morada , bənövşəyi Misir hazırlanmış bir ədviyyəli puding ilə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan üzüm
- 1/3 fincan rum və ya pisco
- 1/2 fincan düyü
- 1 fincan su
- 1 1/2 fincan tam süd
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 darçın çubuğu
- 4 tam qarğıdalı
- 1 südü buxarlana bilər
- 2/3 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı vanil
- 1 çay qaşığı darçındır
Necə etmək olar
- Rumda bir neçə saat (və ya bir gecədə) mayonez yuyun.
- Pirinç, su, süd, darçın, tire və duzu tencereye əlavə edin və qaynadək gətirin. Çörəyini tamamilə pişirənə qədər və sıvının çoxu udulduğuna qədər tez-tez qarışdırın və qaynayın.
- Darçın çubuqlarını və dərilərini çıxarın. Buxarlanan süd və şəkər əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər (təxminən 20-30 dəqiqə) qədər davamlı qarışdırmaq, aşağı qaynatmaqda bişirin. Üzümləri boşaldın (isterseniz ehtiyat rum) və düyü qarışığına süründürün. Bir neçə dəqiqə daha bişirin.
- İstədiyinizdən sonra istilikdən çıxarın və qorunan romun bəzi hissələrinə qarışdırın. Pirinç beş dəqiqə sərin olsun, vanilin içində sürün.
- Soyuq və ya otaq temperaturunda qulluq edin, tarçın ilə səpilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 89 mg |
| Karbohidratlar | 57 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |