Kumquatlar ən çox yerlərdə erkən qış mövsümündə olan sitrus meyvələridir. Onlar miniatür, uzun boylu portağalar kimi görünür və onların hər bir hissəsi toxum istisna olmaqla yenidir. Əslində, peels kumquats ən ətirli və aromatik hissəsidir.
Qəhvə və ya şirinlərin yanında saxlanan qumquatlara və ya bir stəkan şampanyanın altına xidmət edin. Onlar da eritilmiş şokoladla batırılmışdır.
Nə lazımdırsınız?
- 4 dənə 5 fincan tam kumquat meyvələri (təxminən 65 kumquat)
- 1 1/2 fincan şəkər
- 3/4 fincan su
- 1 darçın çubuğu
- 2 bütün
- kardamom pods
- 1 bütün qaranlıq
Necə etmək olar
- Kumquat meyvələrini yuyun. Hər bir meyvənin kök sonundan nazik bir şerit kəsmək üçün bir parıldamaq bıçağı istifadə edin (bu, ağ-yaşıl dəyirmi çubuq ilə bitəndir).
- Hər iki qumquatın iki dəfə bir dişlək ilə pirsinq.
- Hazırlanmış kumquatları bir qazana qoyun və onları örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Qumquatları və suları yüksək istilik üzərinə bişirmək. 2 dəqiqə kaynatın. Bir süzgəcdə drenaj edin.
- Kumquatları qazana döndərin və yenidən su ilə örtün. Bir daha qazanı yüksək temperatur üzərinə qoyun və meyvədən boşaldılmadan əvvəl 2 dəqiqə qaynatmaq. Bütün proseduru cəmi üç dəqiqəlik qaynadək təkrarlayın.
- Qumquatlar süzgəcdə üçüncü dəfə boşaldıldıqdan sonra onları qazana qaytarın. Şəkər, su, darçın çubuq, kardamon taxta və qarışıq əlavə edin. Şəkər tamamilə ləğv olunana qədər davamlı qarışdırmaq, orta istidən bişirin.
- İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və tərkibləri tam qaynağa gətirin. Qarışıq yumşaq şəkildə qaynayaraq 30 dəqiqə bişirin ki, istiliyi azaldır. Yumruğun səthinə davamlı yüksəlməli kabarcıklar olmalıdır, lakin meyvələr bir-birinə sıçrayaraq güclənməməlidir.
- Potunu istidən çıxarın. Kumquatları təmiz konserva kavanozlarına qaşıqlayın (onlar tam 10 dəqiqə üçün işlənəcək çünki bu resept üçün kavanozları sterilizasiya etmək lazım deyil). 1 ədəd başlıq boşluğunu buraxın.
- Bütün meyvələri banka köçürdükdən sonra şərbəti meyvə üzərindəki qabdan qaşıqlayın. Kumquatlar tamamilə şərbətlə örtülməlidir, lakin yeyinti səthi və qablar arasında ən azı bir yarım inch başlıq olmalıdır.
- Kavanozların ağzını nəmli parça və ya kağız dəsmalla təmizləyin. 10 dəqiqə qaynar su banyosunda konservləşdirilmiş qapaqlar və prosesi bağlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mq |
| Karbohidratlar | 104 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 0 g |