Düşük yağlı pişirmə və yeməkdə Phyllo xəmirini necə istifadə edin

Phyllo, filo, xəmir doymamış yağ və ya trans yağ və heç bir xolesterol yoxdur. Phyllo xəmir yüngül, xırtıldayan və ləkədir və yəqin ki, əsl eritilmiş yağdan daha çox təbəqələr arasında yağdan hazırlanmış yemək spreyi istifadə edərkən, ləzzətli və ya şirin pies, tarts və strudels hazırlamaq üçün mükəmməl aşağı yağlı seçimdir. Filo xəmirinin əsas tənqidlərindən istifadə etmək çətindir. Planlaşdırma bir qədər ilə, filoxlu xəmlə baxma problemi olmayacaqdır.

Çətinlik: Orta

Tələb olunan vaxt: Minimum 24 saat eritmə vaxtı və 10-15 dəqiqə hazırlıq

İşdə necə:

1. Paket talimatlarına uyğun olaraq, soğutucuda phyllo hamur rulosunu çözün. Otaq temperaturunda əriməsin.
2. Doldurma və hazırlanmış və istifadəyə hazır olan digər maddələr var.
3. Reçeteniz üçün lazım olan çarşafların sayını və bir neçə əlavə əlavə edin. Onu ayrı-ayrılıqda bir yerə yığışdırın.
4. İstifadəniz phyllo təbəqələrini, mumlu kağızı və ya plastik şeridin üstünə yığın.
5. Son filon təbəqəsinin üstünə bir neçə balmumu kağız və ya plastik şüşə qoyun.
6. Filoxlu çarxları qurumaq qarşısını almaq üçün nəmli bir dəsmal ilə yığın. Gözyaşardıcı və ya yırğalanma halında bir təbəqə və ya iki atmağa məcbur olmağı qəbul edin.
7. Istədiyiniz qədər filoxa çarşaflarını açın, istifadəyə hazır olana qədər qalan təbəqələri yenidən əhatə edin. Qısa müddətdə çalışın.
8. Qatı qatlarınızı qurarkən hər bir filon təbəqəsi arasında yağlı ətirli yemək spreyini və ya bəzi eritilmiş jelləri fırçalayın.

Tips:

1. Yumru şəklində bir naxış şəkilləndirərək və ya yastıqları düzəltməklə və ya bir qalet tərzi piramidası üçün kənarlardakı qatlama ilə pasta kabuklarının yerində phyllo təbəqələrini istifadə edin.
2. Kolay bir strudel üçün burrito kimi doldurulma seçiminizi sarın.
3. Keskin bir bıçaq istifadə edərək, phyllo şeritləri şeritler halında kəsdirin və üçbucaq etmək üçün doldurmaqla bayraq üslubu qat.

1. Meyvələri meyvələrə kəsdirin. Filo meydanlarının mərkəzinə dolduraraq qaşıq "öpüş" etmək üçün küncləri yığır.
2. Napoleon stil qatını etmək üçün almaz şəkilləri və ya meydanları kəsin.

Nə lazımdır:

• Filo xammalı qutusu
• Mum kağız və ya plastik şal
• Nəm parça
• Yağlı ətirli yemək spreyi
• Pie və ya tort pan, cookie hesabatı, silikon paspası və ya çörəkçilik üçün perqament.
• Hazırlanmış plomblar
• Xəmir şəklini kəsmək üçün kəsici bıçaq və hökmdar, reseptə bağlı olaraq
• Strudels və ya pies təmiz kəsmək üçün serrated bıçaq