Bu əsas Louisiana Kral tort zəngin brioche xəmir ilə edilir. Mümkün olduqda, xəmir yoğurmaq və yoğurmaq üçün külək və xəmir çəngəl əlavə ilə bir stand karıştırıcıdan istifadə edin.
Kral tortu Louisiana'nın Mardi Gras ilə bitən karnaval mövsümü üçün hazırlanır. Əfsanəyə görə gizli lobya, sikkə və ya heykəlciyi tapan hər kəsə uğurlar gələcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- Brioche Xəmir üçün:
- 1/2 fincan su (ilıq, 110 - 115 dərəcə)
- 2 paket aktiv quru maya (təxminən 4 1/2 çay qaşığı)
- 4 1/2 - 5 1/2 fincan unu (süzülmüş, bütün məqsədli)
- 1/2 fincan şəkər (granulated)
- 1/2 çay qaşığı ceviz (təzə, qızardılmış)
- 2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı limon rind (grated)
- 1/2 fincan süd (ilıq)
- 3 böyük yumurta
- 4 böyük yumurta (sarılar)
- 1/2 fincan plus 2 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1 böyük yumurta (1 çörək qaşığı südlə yüngül şəkildə döyülüb
- yumurta yuma )
- 1 fasulye (qurudulmuş ya da sikkə və ya kiçik çin körpə bebek)
- Vanil şüşəsi üçün:
- 1/2 fincan şəkər (ezilmiş qənnadı məmulatları)
- 2 çay qaşığı süd
- 1/4 çay qaşığı vanil
- Garnitür: rəngli şəkərlər (bənövşəyi, sarı və yaşıl)
- Garnitür: şəkərli gilas (və digər meyvələr istənilən kimi)
Necə etmək olar
Maya suda yumşaldır. Qarğıdalı qabda un, şəkər, fındıq və duzu birləşdirin. Limon qabığına qarışdırın. Mərkəzdə bir quyu qurun və ona maya qarışığı və süd tökün. Yumurta və yumurta sarısı əlavə edin və böyük bir taxta qaşıq ilə tədricən quru tərkibləri maye olanlara daxil edin. Kərə yağı ilə döyün və xəmir top toplayana qədər döyülməyə davam edin. Qarışdırma və yoğurma, külək əlavə və xəmir çəngəl ilə bir stenddə aparılır.
Xamuru unun üstünə qoyun və qabıq və ya səthə yapışdırmaq üçün lazım olduqda daha çox unla tutuşun. Xəmir çəngəl əlavə ilə hamar və ya mikser ilə hamar və elastik qədər yoğurun.
1 çörək qaşığı yumşaldılmış yağı ilə böyük qabda daxil edin. Hamuru qabda qoyun və bütün səthi yağı ilə örtmək üçün çevir.
Kassanı əhatə edin və 1 1/2 saat kənara qoyun və toplu olaraq iki qat artırın.
Kərə yağı ilə böyük bir çörək qapağını fırçalayın.
Punch xəmir yüngül floured səthi aşağı. Bir neçə dəqiqə yoğurun, daha sonra 14 düym uzunluğunda uzun bir ruloya pat və şeker xəmirini çəkin. Çörək qapağına yerləşdirin və düzəldin. Yumurta və süd qarışığı ilə fırçalayın. Xəmirə gizlədilməsi üçün fasulye və ya kukla basın. İki qatına qədər təxminən 45 dəqiqə 1 1/4 saata qədər yüksəlmək üçün bir kənara çəkin.
Fırın mərkəzində soba dayağı yerləşdirin. Fırını 375 ° F (190 ° C / Qaz 5) qədər isitmək.
Pasta yandırmaq 25-30 dəqiqə, ya da qızıl qəhvəyi qədər. Soyudmaq üçün tortu tel rack üzərinə sürüşdürün.
Vanil şüşəsi : Kiçik qarışdırıcı qabda 1/2 fincan çay qaşığı şirniyyat şəkərini 2 çay qaşığı süd və 1/4 çay qaşığı vanil ilə birləşdirir. Düzgünə qədər qarışdırın; tort üzərində çiskin.
Küyü, rəngli şəkərlərlə cənnətə çırpın, sonra Kralın "tacında" şəkərli meyvələri "daş" qoyun.
Siz də edə bilərsiniz
Krem Peynir İşıqlı Darçın Rolls'ları Yapın
Moist Cənubi Coconut Cake (Poke Cake)
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 430 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 8 g |