Bu soba-qovrulmuş kartof takozları asanlaşdırmaq üçün asan və fries kartoflarına daha sağlam alternativdir. Balıq kartofları kimi tanınan, kartof takozları bir neçə dəyişiklik ilə xırtıldayan və ya spicier olmaq üçün dəyişdirilə bilər.
Bu resept üçün kartof seçərkən nəzərə alınacaq bir neçə şey (və başqaları). Yalnız alma kimi, kartof çılpaqlaşmağa meyllidir, belə ki, onları diqqətlə ələ keçirin və sərin, qaranlıq, yaxşı havalandırılan yerdə (soyuducu deyil) saxlaya bilərsiniz. Çox isti bir yerdə saxlanılan kartof, şəkərin nişasta çevrildiyi kimi təbii tatlılığını itirəcək.
Kartof satın alınarkən, təmiz, hamar, möhkəm kartof seçin. Hamarca bişirilməsini təmin etmək üçün təxminən eyni ölçüdə olan kartofu seçin. Peeling zaman artıq tullantıların qarşısını almaq üçün müntəzəm şəklində olan kartofları seçmək üçün cəhd edin.
Sızmış kartof və ya qırışlı dəriləri, yumşaq ləkələri, kəsilmiş səthləri və yaşıl sahələri istifadə etməyin. Yaşıl ləkələr kartofun işıq məruz qaldığı anlamına gəlir. Acıyı aradan qaldırmaq üçün yeməkdən əvvəl hər hansı bir ləkəni kəsmək yaxşıdır.
Bəzi kartoflar digərindən daha şirindir; Məsələn, qırmızı dərilərə qarışıq kartof, ağ ətli olanlar, qəhvəyi rüssət növlərindən daha şirindir. Sevdiyinizi tapmaq üçün fərqli kartof tipləri ilə təcrübə edin (yalnız fərqli rənglər fərqli tatlar və nəticələr deməkdir).
Nə lazımdırsınız?
- 4 orta rulonlu kartof, ovlanmış və durulanmış
- 3 qaşığı
- zeytun yağı
- 4 düyü sarımsaq, kəsilmiş və bir bıçaq düzü ilə kəsmə board qarşı püresi
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin, incə xırdalanmışdır
- 1/2 çay qaşığı quru oregano
- 1/2 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1/2 çay qaşığı paprika
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
1. Fırınları 425 F-ə qədər qızardın.
Hər bir kartofu uzun yarımda yarıya endirin. Hər bir yarım uzunluğu, dörd bərabər ölçülü taxtaya kəsin. Kartof takozlarını digər maddələrlə birlikdə böyük qarışdırıcı qaba əlavə edin. Kartofu bərabər şəkildə örtmək üçün titizliklə silkələyin.
3. Folqa ilə bir təbəqə qabını çəkin. Folqa üzərində kartof takozlarını, cildinin aşağı tərəfinə qoyun. Kosmik birbaşa olduğundan əmin olun, beləliklə, onlar birbaşa bişirilirlər. 35 dəqiqə bişirin, yaxud kənarları və tenderləri yaxşı qəhvəyi, qıvrım qədər.
Dərhal xidmət edin və istənilən halda daha çox duzla çiləyə bilərsiniz.
Recipe Qeydlər və Varyasyonlar
İncə, xırtıldayan kartof üçün, hər bir kartofu 16 takoza kəsdirin. 400 F-da 45-50 dəqiqə bişir, bir dəfə dönün.
Spicy Potato Wedges etmək üçün, 1 çay qaşığı çilik toz, 1 çay qaşığı bibər və 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu ilə yağ örtüklü kartof silin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
Parmesan Potato Çarxlar etmək üçün yağlı örtülmüş kartofu 3 qaşığı qızardılmış Parmesan pendir, 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu və 1/4 çay qaşığı bibər ilə atın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 655 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 30 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 33 mg |
| Karbohidratlar | 68 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 8 g |