Əncir çorbasının kremi

Bir az sarımsaq və krem ​​ilə bulyonda bu artichoke ürəklər bu sadə püresi Watsonville və Castroville ətrafında artishoke artan ərazidən sahilə qədər Pescadero, California, Duarte nin Tavernada xidmət bir əsaslanır. Mən daha çox artichoke ləzzətini gətirmək üçün krem ​​miqdarını bir az yüngülləşdirdik (çox, çox!). İstəsəniz, tam bir fincan krem ​​əlavə edərək bir az daha zərif hala gətirə bilərsiniz, çünki bu da çox dadlıdır. Eləcə də sənətçiləri sevirsən, bu, təsəvvürlü ən şişli şorbalardan biridir.

Daha əvvəl bir artichoku təmizləməmişdiniz? Bir neçə ipucu üçün Artichoke Hearts necə təmizlənməsini gözdən keçirin .

Qeyd: Enginarların təmizlənməsindən çəkin və ya artichok mövsümündən ən yaxşı artiqoks ətirini dəqiq çatdırmaq üçün bir dondurulmuş artichok ürəklərindən istifadə etməklə həyata keçirin . Yaxşı drained və durulanan konservləşdirilmiş artichoke ürəklər də bir çimdik istifadə edilə bilər, lakin onlar ideal olmayan onlarla bir tinny ləzzət gətirəcək.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Sıx tənzimləyən qapaqlı böyük bir qabda bir qaynağa təxminən 1 santimetr su, limon suyu və çay qaşığı duz gətirin.
  2. Bu sırada artichoklardan sap və tikanları kəsdir. Çömlekte, işlənmiş artishokları, kökləri aşağı və ayaqları yerləşdirin. Qapaq, aşağı orta səviyyəyə qədər istilikləri azaldır və hər bir əncikdən asanlıqla bir yaprağa qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Soyuq su ilə drenaj və yaxalamaq.
  3. Ənliklərdən çox qara, yaşıl, yarpaqları çıxarın və atın. Qalan qalan yarpaqları çıxarın və bir kənara qoyun. Qəlbin kənarında hər hansı bir lifli qaranlıq yaşıl hissəni kəsin. Qeyri-səlis boğanın çıxarılması üçün qaşıq istifadə edin. Kobudca ürəyi doğrayın və qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun. Qalan artichoklarla təkrarlayın.
  1. Hər yarpaqdan tender əti çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Qırılçıqlı yarpaqları atın və qarışıqda blendə artichoka ət qoyun. Qalan yarpaqları ilə təkrarlayın.
  2. Orta orta temperaturda orta qazanda yağ yağıb əridir. Sarımsağı əlavə edin və ətirli qədər qarışdırın, qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Sarımsağı blenderə ənənələrlə köçürün. Pan kənarını seçin.
  3. Çox hamar qədər çörək ilə artichoklar whirl. Blenderin bunun baş verməsi üçün bir az işləməsinə icazə verməlisiniz; ən azı 2 dəqiqə sürüşdürün. Bu uzun müddət kimi görünəcək. Qaldırın. Daha hamar, çox hamar bir doku axtarırsınız.
  4. Əncikökə qarışığını böyük bir tencereye köçürün. Püreyi qaynağa gətirin. Sabit bir qayçı saxlamaq üçün istidən azaldın. Krem və duz və bibər əlavə edin. Yalnız əlavə krem ​​istilik üçün bişirilir.

Şorba bol şirniyyatlı çörək ilə isti yemək verin, şorbanın hər bir dadlı damlasını silməklə xidmət edin.

Qidalanma qaydaları
Kalori 229
Total Fat 14 q
Doymuş yağ 9 g
Doymamış yağ 4 g
Xolesterol 41 mg
Sodyum 1,414 mg
Karbohidratlar 14 q
Diyet Fiber 1 g
Protein 13 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)