Çiçək və makaron üçün ən sağlam alternativ halına gəldiyi üçün başlanğıcda "gələcəyin super taxıl" kimi quinoa ləqəbinə qədər yaşamışdır. Lakin karbonhidratlarda daha az olduğu üçün daha çoxdur - quinoa doymamış yağlarda qida ilə doludur və daha yüksəkdir. Hər hansı digər taxıldan daha çox protein var və bütün səkkiz əsas amin turşularını ehtiva etdiyinə görə tam bir zülal sayılır. Quinoa da özü pulsuzdur.
Digər bir faydası onun yemək müddətidür - müntəzəm düyü kimi bişirmək üçün təxminən yarım vaxt tələb olunur, kiçik ağ rəngli rəngli boncuklar isə orijinal həcmindən dörd dəfə genişlənir və bir az uzun bir yol çəkir. Nəticədə bir qədər yumşaqdır ki, mükəmməl bir boş kətan, tam çeşidli ətirli yeməklər yaradır. Bu rəngarəng cənub-qərb stil quinoa salatı böyük bir vegetarian yeməyi və ya dadlı bir tam yemək üçün ızgara toyuq, donuz və ya karides ilə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan pişmiş quinoa
- 2 stəkan yağsız, aşağı sodyumlu toyuq çörəyi
- 1 fincan təzə və ya əridilmiş dondurulmuş qarğıdalı
- Bir 15 oz. aşağı sodyum qara fasulye ola bilər
- 1 fincan üzüm pomidoru, yarıya endirildi
- 1/4 fincan gözəl doğranmış qırmızı soğan
- 1 jalapeno bibər, ince doğranmışdır
- 1/4 fincan doğranmış təzə cilantro
- 1 böyük kireç və ya 2 kiçik olan suyu (təxminən 1/4 kubok)
- 1 tbsp. artı 1 tsp.
- əlavə zeytun yağı
- 1/2 tsp. kimyon
Necə etmək olar
- Quinoa 'nın acı kaplamasını aradan qaldırılması üçün bir süzgəcdə iyice yuyun.
- Toyuq çörəyi ilə 2 quart tencerədə quinoa qoyun. Bir qaynağa gətirin, sonra suyun udulduğu və quinoa tüklü olduğu qədər 10-15 dəqiqə qapaq və qaynadılır. Soyumağa icazə verin.
- Soğan bişirilmiş quinoa mısır, qara lobya, pomidor, qırmızı soğan, jalapeno bibər və salantro ilə salat qabda yerləşdirin.
- Kiçik qabda, kireçli suyu, əlavə zeytun yağı və kirin çırpın. Quinoa salatının üzərinə çırpın, sonra atla.
Hər bir xidmətdə: Kalorilər 181, Yağdan 34 kaloriya, Yağ miqdarı 3.8 q (sat 0.4g), Xolesterin 0mq, Sodium 94mg, Karbohidrat 29.8g, Fiber 4.4q, Protein 7q