Əlbəttə ki, mağazada bir neçə buğda fransız çörək ala bilərsiniz, amma siz evdə hazırlanan fransız çörəyi kimi eyni dadlı ətir əldə etməyəcəksiniz. Bu istifadə etmək üçün çox asan bir reseptdir, yeni başlayanlar üçün böyükdür və heç bir xəzinə tavalarda, yalnız çörəkçilik hesabatı tələb etmir.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan su (otaq temperaturu)
- 1 qaşığı maya (aktiv quru)
- 2 tsp şəkər (qəhvəyi)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1-1 / 3 fincan unu (buğda)
- 3/4 fincan unu (çörək unu)
- 2 çörək yeməyi qarğıdalı (çörəkçilik üçün)
Necə etmək olar
- Orta qabda, su və maya qarışdırın. Qəhvəyi şəkər, duz və buğda unu əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yavaş-yavaş qalan çörək ununu, qabda ətrafında qaşıqdan sonra bir xəmir etmək üçün kifayət qədər un əlavə edin. Hamuru yüngül dərəcədə unlu səthə çıxarın və 4 dəqiqə yoğurun , xəmir yumşaq və yumşaq toxunana qədər daha çox un əlavə edin. Orta yağlı qabda xəmir qoyun. Üst qaba da yüngül yağlanmış ki, qabda üzərində xəmir açın. Təmiz parça ilə əhatə olun və isti, çarxsız yerə 1 saat və ya iki qat artırılsın.
- Çörək qapağının üzərinə qarğıdalı yağı yağdırın və yağdırın. Hamur yandırın . Xəmir yüngül dərəcədə unlu boğaz üzərinə çıxarın və 4 dəqiqə və ya kabarcıklar çörəkdən çıxana qədər yoğurun. Xəmir uzunluğu təxminən 15 düym olan uzun bir dikdörtgəyə salın. Uzun tərəfdən xəmir yığın. Çizgilərin çimdikləri və uçların altından keçin. Hazır pişiricidən hazırlanmış qaba qoyun. Qapaq və 45 dəqiqə isti, layihəsiz yerə və ya iki qatına qədər çıxsın.
- Üstündən 4 və ya 5 bant kəsmək üçün kəskin bıçaq istifadə edin. 25 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər 375 dərəcə F-lə çörək yeyin. Çörəyi kağızdan çıxarın və rafa salın.
Ekmek Pişirme haqqında göstərişlər:
- Çörək unu bütün məqsədli undan daha yüksək bir miqdarda özü vardır. Yəni çörək unu ilə hazırlanan çörək bütün məqsədli un ilə hazırlanan çörəkdən daha yüksək olacaqdır. Çörək reseptinizdə istifadə etdiyiniz bütün məqsədli unun hər bir fincanına 1-1 / 2 çay qaşığı özü əlavə edərək öz çörək ununuzu edə bilərsiniz.
- Xəmirləri bir hava sızdırmaz konteynerdə və soyuducuda saxlanmalıdır. İstilik, nəm və havada maya qurur və çörək xəmirinin yüksəlməsinə mane olur.
- Qorunması üçün onu düzgün şəkildə saxlamayın.
- Bişirərkən rulonlarda su ilə çiləmə üsulu bir çıtırluq qabığını çıxaracaq.
- Fırçası parlaq bir kabuk istehsal etmək üçün çörəkdən əvvəl yumurta ağ ilə rulonlarda.
- Fırçalama, qaranlıq, parlaq bir kabuk istehsal etmək üçün çörəkdən əvvəl südlə doludur.
- Fırça, yumşaq bir kabuk çıxarmaq üçün çörəkdən dərhal sonra yağı ilə yuvarlanır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 400 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |