Yunan adı və tələffüz:
Dyosmos, δυόσμος, səni-OHZ-mohs (hard th səs)
Bazarda:
Yağlı paxlalı bazarlarda ən çox yayılmış nanədir və ən çox yunan yeməklərində istifadə olunur. Həm quru, həm də təzə formasında satılır və təzə olsa, üstündür. O, yaxşı yetişəndən sonra ev ot bitkiləri üçün yaxşı seçimdir.
Fiziki xüsusiyyətləri:
Bitki təxminən iki metr yüksəklikdə böyüyür.
Yarpaqları zəngin bir yaşıl, nəcis şəkilli, yamaclı kənarları və bütün bitkinin gözəl bir qoxusu var. Güllər borular, rəngli çəhrayı-lilac rəngli çəhrayı və çox ətirlidir.
İstifadəsi:
Yunan yeməklərində nanə hər şeyi pendir qablarından pomidor bazlı souslara, ət və düyü qablarına qədər istifadə edir. Toxucaqlı təzə nanə sevimli bitki mənşəli çaydır və ticari olaraq nanə şirniyyat, diş əti, qida və içki içərisində ətirli olaraq istifadə olunur. Əsas yağlar konfetlərdə istifadə olunur. Əlbəttə ki, təzə nanə hörümçəkləri gözəl dekorativ toxumalar əlavə edir.
Əvəzedicilər:
Quru nanə, reyhan ilə toxunan təzə cəfəri
Yunan ərzaq folkloru:
Mint, Yunanlıların nəsillərə keçirdikləri bir çox sağlamlıq faydasına sahibdir. Bunlardan bəziləri:
Yarılmış Yapraklar (çay)
- köməkçi həzm və kolon sağlamlığı
- bulantı və qusma sakinleştirir
- ümumiyyətlə, mədə və bağırsaq çatışmazlığını yatırır.
Tərziklər
- baş ağrısını aradan qaldırmaq üçün alına sürün
- qaşınma aradan qaldırmaq üçün dəridə süründürün
- nazal tıkanıklığı aradan qaldırmaq üçün nəfəs aroması.
Mənşə, tarix və mifologiya:
Yunanıstan mifologiyasına görə, Hades, Underworld hökmdarı, Menthe pəncə aşiq oldu. Hadesin həyat yoldaşı Persephone qəsdən qısqanclıq qazandı və Menteyi çırpmağa başladı. Hades irəli getdi və Menteyi hər zaman ona yaxın tutmaq üçün bir çalıya çevirdi.
Persephone, Menteyi keçən ayaqların altındakı əbədiyyətə görə trampled ediləcəyini düşünərək əziyyət çəkirdi, lakin Hades, Menteşə keçdiyi hər zaman özünü bəxş edən gözəl şirin bir ətir verdi.
"Nanə" sözü yunanca gəlir.
İlgili
- Yunan mətbəxinin ümumi bitkiləri üçün tam təlimat
- Təzə Nanə ilə başlayın
- Mint Likor Recipe