Yunan adı və tələffüz:
Garifalo, γαρίφαλο, tələffüz ghah-REE-fah-lo
Bazarda:
Bütün qarışıq çörəklər, genellikle paketlenir, kiçik rezinable qablardır. Giləmeyvə yağı əsasən sağlamlıq ərzaq mağazalarında mövcuddur.
Fiziki xüsusiyyətləri:
Cloves İndoneziya və Madaqaskar üçün doğma bir daim ağac ağac qurudulmuş açılmamış çiçək qönçələridir. Quru qarışıq (bud) 1/2 - 3/4 düym uzunluğundur, bir dırnaq kimi formalaşır və rəngli paslı qəhvəyi.
Budun ucunda tez-tez dəyirmi, tan və ya qaranlıq qızıl, çiçək lampası var. Cloves bir bibər, aromatik, unikal dadı var,
İstifadəsi:
Yunanca yeməkdə əsasən şirniyyat, tort, bişmiş meyvələr və qoruqlar, souslarda və donuz ətinin ətə qoyulduğu yeməkdə istifadə olunur.
Əvəzedicilər:
Allspice (yalnız zirzəmilər üçün)
Mənşə, tarix və mifologiya:
İndoneziya Ternate adası çəmənlik ədviyyatının istehsalı və satışı üçün ənənəvi və ya tarixi mənşə kimi görünür. Bu gün dünya çiçəklərinin əksəriyyəti Guyanada, Braziliyada, Batı Hindistanda və Zanzibarda istehsal olunur.
Ternate ilə Çin arasında ənənəvi ticarət ən azı 2500 ildir. Qədim Çinlilər yeməkdə, dərmanların hazırlanmasında və dözümsüz nəfəs "nanə" olaraq istifadə etmişlər - İmperatorla (məsələn, III əsr, Han Hanlığı) danışmaq istəyən hər kəs əvvəlcə hər hansı bir arzuolunmaz nəfəsin qarşısını almaq üçün qarğıdalıları çırpmaq məcburiyyətində qalmışdı .
Son iki min il ərzində xalqların və mədəniyyətlərin bir ardıcıllığı ədviyyat ticarətini - qarğıdalı olanları monopolizə etməyə cəhd göstərdi. 14-cü və 15-ci əsrlərdə Orta əsrlərdə ərəblər, İspaniya və Portuqaliya, 17-ci əsrdə Hollandiya. Fransız və ingilis kəşfiyyatçılarının və tacirlərin səylərinə böyük ölçüdə görə dərmanlar dünyanın bir çox sahələrində becərilir - bu və digər bir çox ədviyyatların ticarətinə monopoliya təsirli şəkildə aradan qaldırılır.
İlgili