Yer zəncirinin vuruşu ilə balanslaşdırılmış bir qədər təzə zəncəfil, şirin və zəngin balqabaq şorbasını parçalarının cəmindən daha çox açır. Mən ümumiyyətlə bu şorba üçün butternut squash istifadə edirəm, amma hər hansı bir qış bişəsi də dadlı olacaq. Daha böyük bir yemək üçün təəccüblü bir başlanğıcdır və ya xırda çörək və təzə salat ilə yüngül bir yemək verir
Nə lazımdırsınız?
- 4 manat
- qış skası (1 böyük squash)
- 2 orta soğan
- İsteğe bağlı: 3 düyü sarımsaq
- 3 qaşığı kərə yağı (və ya bitki yağı)
- 1 qaşığı zəncəfil (təzə, grated)
- 1 çay qaşığı zəncəfil (torpaq)
- 1/2 çay qaşığı duz (daha çox zövq üçün)
- 8 fincan
- toyuq çörəyi (və ya tərəvəz suyu)
- Əlavə: xama və ya
- krema fraîche
Necə etmək olar
- Yarım, toxum, qabıq və kub yığmaq. Kənara yığmaq.
- Yarısını, soyulmasını və soğanı buraxın . Istəyirsinizsə, sarımsağını soyun və çəkin.
- Orta yüksək temperaturda böyük bir qazanı qızdırın. Kərə yağı və ya yağ və soğanı əlavə edin. Duzun 1/2 çay qaşığı ilə çiləyiniz. Bəzən, soğan yumşaq, təxminən 3 dəqiqə qədər qarışdırın.
- Sarımsağı əlavə edin və ətirli qədər 1 dəqiqə qədər bişirin.
- Təzə zəncəfil və yer zəncəfilini əlavə edin və ətirli qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə.
- Squash və bulyon əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Qapaq, bir qaynamağa istilənin azaldılması və squash çox təxminən 20 dəqiqə qədər bişirin.
- Kiçik qrupları blenderə köçürün. Üstündən (yanmaları qarşısını almaq üçün) bir mətbəx havlu tutun və partiyaya 2 ilə 3 dəqiqə tamamilə və tamamilə hamarlaşana qədər sürün. Əlinizdə dəsmal qarışdırıcı varsa, bunun yerinə istifadə edə bilərsiniz, şorba kifayət qədər və kifayət qədər kifayət qədər qarışıq olduğundan əmin olun ki, şorba yaxşı və həqiqətən hamarca püresi olsun.
- Çorba qazana dönün. Dadına bax. Lazım olduqda, dadmaq üçün duz əlavə edin. Istəyirsinizsə xama və ya kremi fraîche ilə dollops ilə kəsilən şorba xidmət edin.
Daha çox gözəl çorba reseptləri istəyirsiniz? Chill-Chasing Fall Şorba, təzə Bahar Şorbaları , Soyuq Yaz Şorbaları və İsti Qış Şorbalarını yoxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,160 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |