Şokoladla örtülmüş albalı sevirsinizsə, bu reseptə cəhd etməliyik! Kiraz şirniyyatı ilə doldurulmuş albalı ləzzət və doğranmış maraschino albalı ilə çox, xidmət etməzdən əvvəl şokoladda bir dunk verilir. Onlar tipik Vanilla Marshmallows bir əyləncə departure və gourmet s'mores və ya hədiyyə vermək üçün mükəmməl.
Digər meyvəli şirniyyat reseptlərini axtarırsınız? Çiyələk , Limon , Mango , Moruq, Narıncı Marshmallows etməyə çalışın!
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan maraschino albalı
- 2 böyük yumurta beyazı (otaq temperaturu)
- 1 fincan soyuq su
- 3 zərfsiz yumşaq jelatin (hər 1/4 unsiya)
- 2 fincan şəkər
- 1/2 fincan yüngül mısır şərbəti
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 - 3 çay qaşığı albalı çıxarış
- 1 boru çəhrayı gel qida boyası
- 1 kasa toz şəkər (toz üçün)
- 12 unsiya şokolad şəkəri örtük
Necə etmək olar
Marshmallows etmədən təxminən 30 dəqiqə sonra, maraschino albosunu incə verin. Kağız havlu qalın təbəqələr arasında qoyun və mümkün qədər çox nəm çıxartmaq üçün yaxşı basın. Onların qurumaq üçün təxminən 30 dəqiqə oturmasına imkan verin (uzun müddətdir.) Nəmli kirazlar susuz qoxularınıza zərif olur, buna görə mümkün qədər sıxılmaq üçün cəhd edin.
2. 9x13 düymlük çörək bişirmə qabını örtmək, kənar tərəfləri uzatmaq.
Kəmərinizin örtülməsi kifayət qədər geniş deyilsə, iki şerit plastik örtüklə örtün. Qeyri-stick cooking sprey ilə daxili sprey.
3. Otaq temperaturunda yumurta ağlarını bir çırpma dəsti ilə təchiz edilmiş böyük bir qarışıq karıştırıcının qabına qoyun.
4. Kiçik qabda 1/2 fincan soyuq su dökün və jelatinlə sürüşdürün. Jelatinin "çiçəklənməsinə" və ya suyun udmasına imkan vermək üçün qabığı kənara qoyun.
5. Qalan 1/2 fincan suyun orta ağır quyruqlu bir qazana dökün və tökülmüş şəkər, yüngül mısır şərbəti və duzu qarışdırın. Tava paneli orta istilikdə qoyun və şəkərin eriyədiyi qədər qarışdırın. Hər hansı bir köklü şəkər kristalını çıxarmaq üçün qaba tərəflərini aşağı bir pasta fırçası ilə fırçalayın. Bir konfet termometrini əlavə edin.
6. Termometr 260 ° Fahrenheitə çatana qədər şəkər şərbətini qarışdırmadan bişirin. Bu, 10-15 dəqiqə davam edəcək, buna görə şəkərin bişirilməsini gözləyərkən, jelatin qabığını təxminən 20 saniyə mikrodalğalı, jelatin sıvılaşana qədər.
7. Şəkər şərbəti 245 ° Fahrenheitə çatdıqda, orta sürətdə yumurta ağlarını döyməyə başlayın. Yumurta ağları yaxşı döyülməlidir və təxminən eyni zamanda şəkər şirəsi 260 ° Fahrenheitə çatdıqda firma zirvələrini tuta bilsin.
8. Şəkər şərbəti 260 ° -dək olduqda, pananı istidən çıxarın və sıxılmış jelatin qarışığına diqqətlə çırpın. Bu, bir az tökülür və buxarlanacaq, belə ki, bu addım zamanı əllərinizi baxın.
9. İsti şəkər şərbətinin artıq yumurta beyazlığına əlavə edilməsi lazımdır. Tencerenizin bir çömçəsi yoxdursa, prosesin üzərində daha çox nəzarəti təmin etmək üçün şərbəti böyük bir qarışdırma kubokuna və ya bir süngər ilə sürahi tökün.
Karıştırıcıyı aşağıya döndərin və qarışdırıcı ilə birlikdə yavaş-yavaş isti şəkər şərbətini döyülmüş yumurta ağına axın. Şərbət qabığının yanlarına yaxın tökmək üçün cəhd edin, ona görə də hər yerdə çırpma və sıçrana vurulmur.
10. Şərbətin hamısı beyazlara əlavə olunduqdan sonra orta sürətlə işləyənə qədər qarışdırıcının sürətini artırın. Karıştırıcınıza bağlı olaraq, 8-10 dəqiqə qalın, parlaq və qeyri-şəffaf olana qədər qarışdırın. Kərtənkəbdən çırpmağı qaldırdığınız zaman yavaş-yavaş qalın lentdə çırpıncdan axışılmalıdır. 2 çay qaşığı albalı ekstraktını və bir neçə damcı çəhrayı yemək rəngini əlavə edin və onları yaxşı qarışdırın. Zeytun yağı ilə zövq alın və istənilən halda əlavə albalı ətirli əlavə edin, buna görə də gözəl gilaslı ətir əldə edin. Doğranmış kirazları əlavə edin və içəriyə sürüşdürün.
11. Balqabağı hazırlanmış qaba dökün və düz qatına düzəldin. Marshmallow oturmaq və istirahət, söndürülməmiş, oda temperaturda tamamilə qədər, təxminən 8 saat qədər.
12. Zeytun yağını kəsməyə hazır olduğunuzda, iş yerinizi tozu şəkərlə tozlayın və zeytun yağı üzərindəki toz şəkərin bir qatına çırpın. Zəmanəmizlə üzü aşağı iş yerinə qaçın və folqa soyun və ya arxadan qoparın. Pudra şəkərli böyük bir aşbazın bıçağını tozdan qurutun və bıçağı tez-tez yapışqan hala gətirdikdən sonra bıçağı təmizləyin. Kərtənqız zolağını kiçik kvadratlara kəsin. Bir yerdə yapışmasını qarşısını almaq üçün pudra şəkər içərisində marshmallows kvadratlar silkələmək.
Mümkün qədər çox miqdarda toz şəkər çıxarın.
13. Şokolad örtüyünü mikrodalğalı-təhlükəsiz qabda yerləşdirin və qızdırılana qədər hər 30 saniyədən sonra qarışdırın. Perchament və ya mumlu kağız ilə bir neçə çörəkçilik təbəqəsini əhatə edin. Kömürün içərisində bir şam yeməyi tutun, yarısını isə eritilmiş şokolada dipləyin. (İstəsəniz, şokoladın içindəki hər şeyi yandıra bilərsiniz!) Çörək qapağına qoyun və qalan balıqlarla təkrarlayın. Şokoladın qurulması üçün qəflətən qabları soyudun, təxminən 15 dəqiqə. Qurulduqdan sonra, marshmallow'ları iki saat qədər bir havalandırma konteynerində oda temperaturunda saxlaya bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 30 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |