İyulun Milli Seksual It Ayı olduğunu bilirdinizmi? Yəqin ki, bir yerdə online bir post gördüyümə qədər mən də etmədim. Güman edirəm ki, bu ayda xüsusi bir isti it var, amma hansı günü xatırlamıram. Mən narahat olduğum üçün yay isti it mövsümüdür və mən tez-tez qeyd etməmiz lazım olduğunu düşünürəm.
Mən Nyu-Yorkda böyüdüm, küçə arabalarından "çirkli su itləri" ilə məşhurdur. Xardal ilə yüklənmişdir (Nyu-Yorklular itlər ilə xardal götürürlər) və bütün yağışlar, onlar dadlıdır və bizdə olanları narahat edən çox vaxt sərf etmirik. Eyni şəkildə nadincə bir ədyalın içərisində donuzların bir tepsisini içməmiş hər cür kokteyl partiyasına qatıldım. Kiçik körpə isti itlər bəzən püresi ilə bəzədilib, paxlalı və qızıl qəhvəyi qədər bişirdilər. Mən özümü bağlamağa çalışsam da, onları tam olaraq yeyə bilərəm.
İndi hər kəs kimi çox yumurtalı pasta sevirəm ancaq ənənəvi olaraq istifadə etdiyi bir resept gördüyüm zaman, mən əvəzinə fillo xəmirini əvəz etsəm nə olacağını təəccüb edirəm. Daha az poofy (bu texniki bir kulinariya termidir) və daha çox ləkəli, lakin unikal bir ətir və toxuculuq gətirir. Aydındır ki, bəzi itlərin ASAP-a bükülməsi lazım idi.
Donuz məhdudiyyətləri səbəbiylə Orta şərq mətbəxində odur ki, donuz əti yemir, amma süpermarketim mal əti və türkiyəli isti itlər ilə doludur. Həm də yaxşı işləyəcəyini seçmək üçün maraqlı bir toyuq sosisinin müxtəlifliyi var. Fillonun mövsümünə qədər bir az zaatatar verdim, ancaq itin duzlu idi. Gıcır və dadlı idi!
Nə lazımdırsınız?
- Dondurulmuş duzlu xəmirdən 2 ədəd çarşaf, çözülmüşdür
- 2 Seksual itlər (bütün ətdən istifadə etdim) və ya digər oxşar kolbasa
- 1 Masaj zeytun yağı
- Zincir çimdik
Necə etmək olar
Fırını 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Fillə xəmirinin əridilmiş çarxlarını səliqəyə salın. Bir pasta fırçası istifadə edərək, bir zeytun yağı ilə bir təbəqəni örtün, zaatatar kiçik bir çimdik üzərinə çırpın. Hamurun yuxarı çarxında zaatatarın başqa bir kiçik çimdikinə tutun.
Keskin bir bıçaq istifadə edərək, iki yarım xəmir çarxını kəsin və yarısını digərinin üstünə qoyun.
Sonra yarım şaquli olaraq kəsiklər.
Filo xəmirinin hər yarısında bir isti it qoyun və yığıb. Yer, aşağı tərəfə göründü, perqament kağız ilə bəzədilmiş bir çörəkçilik hesabatı. Fırında təxminən 20 dəqiqə və ya fileto pasta yüngül qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Hummus və ya xardal kimi topping seçimi ilə isti xidmət.