Badam pudinqi tez-tez zamin badamları və badam ekstraktı ilə ətirlənmiş südlə hazırlanır. Bu puding badam südü ilə başlayır (ipək kimi) və qarğıdalı ilə qalınlaşdırılır. Bir puding kalıbında soyun və bir süd pulsuz desert üçün təzadlı meyvə sousu ilə xidmət.
Bu şirin blanc mange və ya panna cotta ilə əlaqəli, hər ikisi də jelatin ilə qalınlaşdırılan süd pudingləri ; blanc mange adətən badam ekstraktı ilə ətirli olur.
Nə lazımdırsınız?
- Puding üçün:
- 2 fincan badem sütü
- 1/2 fincan şəkər (və ya şəkər əvəzinə dadmaq)
- 4 qaşığı qarğıdalı
- 2 qaşığı su (soyuq)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış (və ya 1 qaşıq
- vanil şəkər )
- Meyvə Sousu üçün:
- 1 fincan giləmeyvə (seçdiyiniz)
- İsteğe bağlı: şəkər (və ya şəkər əvəz, dadmaq)
Necə etmək olar
Puding olun
- Badem südünü qızdırın və şəkərə qarışdırın.
- Qarğıdalıya təxminən 2 qaşığı soyuq su ilə qarışdırın.
- Südlü dəmir içərisində bişmiş südün üzərinə yavaş axan mısır taxılını duzla.
- Duz və vanil əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Qarışığı qaynadək gətirin və təxminən 15 saniyə qaynatmaq və istidən çıxarın.
- Bir puding kalıbına və ya fərdi xidmət edən yeməklərə dökün. Kalıbın yüngül şəkildə püskürtülməsi və ya bir az yağı ilə yuyulmasa, pudingin açılması daha asandır.
- Paketlə örtün və soyudun.
- Bir plitə üzərində yuyun və sadə bir meyvə sosu ilə soyuq xidmət edin.
Meyvə Sosunu Yapın
- Mikrodalğalı təzə və ya dondurulmuş meyvə isti qədər.
- Maş və puding üzərində xidmət edin və ya hamar, parlaq rəngli sous üçün bir ələk qoydu.
- Dadmaq üçün şəkər və ya şəkər əvəzini əlavə edin.
Qeyd
Yumşaq yumşaq bir puding üçün, 3 stəkan badem südini artırın.
Varyasyonlar
Bütün əsas puding tərifləri olduğu kimi, dəyişikliklər və əlavələr də çoxalır. Kakaonun əlavə edilməsi ilə şokolad badem pudingini hazırlayın; bir chai badem pudinqi, darçın, kardamon və qarağat əlavə edilərək; bir alma və qəhvəyi şəkər badem pudingi; və ya bir narıncı portağal və ananas bir yataq üzərində xidmət edərək tropik meyvə badem puding. Yoxsa limon yağı və / və ya suyu, kardamom, ağcaqayın şərbəti, köklü coconut, darçın, ceviz, pecans, fıstıq, çiyələk, moruq və ya gavalı tək bir əlavələr edin. Meyvə əlavələri pudingə qarışdırıla bilər və ya soyuqdan əvvəl bir topping kimi təşkil edilə bilər.