Taffy konfet, yaz aylarında qayğısız uşaqlıq və dənizkənarı taxta tətilləri ilə əlaqədar xoş xatirələrdən bəhs edən şirin yeməklərdən biridir. Toxulu və ya qəhvəyi şəkər ilə hazırlanmış bu taffy konfet resepti ilə həmin xatirələrdən zövq alın.
Bu resept üçün bir konfet termometrinin tələb olunduğunu unutmayın.
Köhnə Moda Şəkər tərifləri
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 fincan şəkərli və ya dolu qəhvəyi şəkər
- 1 1/2 fincan yüngül qarğıdalı şərbəti
- 4 çay qaşığı ağ sirkə
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan buxarlanan süd
Necə etmək olar
- Kiçik istilik üzərində ağır tava ilə süddən başqa bütün maddələrin hamısını qarışdırın. Şəkər tamamilə ləğv olunduqda tez-tez qarışdırın. İstiliyi artırın və qaynarmaya qaynaq gətirin. Yavaş-yavaş buxarlanan südün nazik bir dere əlavə edin, beləliklə qaynama durmaz.
- Konyak termometrini panda qoyun; qarışdırmağa davam edin. Qarışıq 248 ° F (firma top mərhələsi) çatana qədər pişirin və davamlı qarışdırın. Suda qızartma fırçası ilə qarışdırın və tavanın yanlarından kristalları yumaq üçün yumşaq tavanın yan tərəflərini fırçalayın. Şirniyyat pişirərkən bunu bir neçə dəfə et. Şirniyyat istənilən temperatura çatdıqda, istidən çıxarın, termometr çıxarın və tavanın kənar və altından təmizlənmədən qarışığı marqarinlə səmərəli şəkildə yağlanmış böyük bir plitə üzərinə döyün.
- Taffy qarışığı idarə etmək üçün kifayət qədər sərin qədər sərin olsun. Əlinizi marqarinlə yuyun. konfetin kiçik bir qisimini almaq və yalnız barmaqlarınızın uclarını istifadə edərək çəkinməyə başlayın. Candy şəkli rəngli olmalı və kifayət qədər çəkildiyi zaman artıq yapışqan hiss etməlidir.
- Hər bir çəkilmiş şeridi yüngülləşdirin və mumlu kağız üzərində yerləşdirin. Bütün konfet çəkildikdə, hər bir şeridi 1 düymlük parçaya kəsin. Her parçayı mumlu kâğıt ve bükme uçlarında sarın. Bunun üçün xüsusi rəngli kağız əldə edə bilərsiniz. Möhkəm bir örtüklü bir konteynerdə saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |