Yerkökü İngiltərədəki ən məşhur tərəvəzlərdən biridir və bir çox, bir çox şəkillərdə İngilis və İrlandiyalı qida görünür. Onlar sübut edirlər, şorba, yeməklər, güveçlər və souslar. Onların şirniyyatı və rəngləri salatların hamısına əlavə olunduqda onları böyük bir tərkib hissəsi təşkil edir. Bişirilmiş yan çörək kimi, onlar daha az cazibədar hesab edilirlər və tez-tez sexier, daha moda tərəvəzlər üçün kənara itələyirlər.
Daha yaxşı deyil. Sadə havuç götürün, bir az yuma, üst və quyruq verin, zeytun yağı ilə yuyun. Dönüşüm şaşırtıcıdır, havuçlar öz dokusunu saxlayırlar, lakin təbii şəkərlərin karamelizasiyası sayəsində onlar getdiklərindən çox firavandan çıxırlar.
Çox asan, yəqin ki, yenə də qaynar yeməyəcəksiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kg / 2,2 lbs havuç, yuyulur
- 2 qırmızı soğan
- 4 tbsps əlavə zeytun yağı və ya düyü kəpək yağı
- Dəniz duzları (Maldon tuzu, Halen Mon iki favoritdir)
Necə etmək olar
Fırını 180 ° C / 375 ° F / Qaz 4-ə qədər qızardın
- Yuyulmuş yerkökü almaq və bir az şirələri düzəltmək; üst sadə bir santimetr və ya iki (1/2 - 1 inch) aşağı trim aradan qaldırılması deyil. Yerkökü orta barmaqdan daha yağlı olarsa, onları iki (və ya üç ölçüsü asılı olaraq) kəsin. Onlara iki incə və ya sobada çırpmaq üçün diqqətli olun.
- Qırmızı soğanları soyun, yuxarı və altındakı bütövlükdə saxlamaq və 6 seqmentə bölün.
- Havuçları və soğan seqmentlərini ağır bir pişiricidən hazırlayın. Zeytun yağı üzərinə yağdırın *** əllərinizi yağı ilə örtülmüş olduğundan əmin olmaq üçün havuçları və soğanları yuvarlayın.
- Dəniz duzu laxtağına tutun.
- Tepsiyi 35 dəqiqə və ya yerkökü caramelised qədər yanan deyil qədər əvvəlcədən qızdırılan soba və qovrunun mərkəzinə açın. Vaxt uzunluğu yerkökü qalınlığından asılıdır, buna görə də onlara bir göz qoyun.
- Bişirdikdən sonra dərhal xidmət edin. Qovurulmuş yerkökü bir bişirilmiş və ya güveçli bir yan çörək kimi bir bazar qovurmasının bir hissəsi kimi gözəldir, onlar hətta dadlı soyuq və ya bir Bubble və Squeak ildə reheated.
Roast yerkökü 3 dəyişikliklər
- Soğan və havuç qarışığına bir neçə parsnips əlavə edin və tam olaraq yuxarıda qeyd edin.
- Pişirmə bitməsinə 15 dəqiqə əvvəl bir ovuc bişmiş Brüssel dallarını əlavə edin. Onlara çox erkən əlavə etməyin və ya yandırılacaqlar.
- Havuçları daha çox dərin və yüngül zövqlü ləzzə vermək üçün çiyin tohumlarının yüngül bir şəkildə yuyulması ilə yerkökü edin. Bazar günü nahar üçün bir həftəlik axşam yeməyi üçün daha yaxşı məsləhət görülmür.
*** İstəyirsinizsə, unudulmaz yağı əlavə qızardılmış zeytun yağı yerinə düyü kəpəyi və ya bitki yağı istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 250 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 3 g |