Speculaas qəhvəyə daldırılmaq istəyən bir xırtıldayan, çox-şirin bir cookie edən irresistibly ətirli bir reseptdir . Bu biskvitlər fransız deyil, bunun əvəzinə Belçikada və Almaniyada böyük bir sevgidir. Ancaq Fransızlar da onları sevirlər. Tam orijinallıq üçün, biskvitləri basıb qoymaq üçün xüsusi kəsicilərə ehtiyacınız olacaq. Onlara ehtiyacınız yoxdursa, çərəzlərin olmasından asılı olmayaraq dadacaqsınız.
Bu reseptdə aromatik ədviyyələrin müxtəlif qarışığı Belçika speculaas çerezləri əsrlər boyu tanınmış imza ləzzətini yaradır. Bu zərifliyin orijinal versiyasından zövq almaq üçün xəmirin 1/8 düymlük qalınlığına sürüşdürün və çərəzlər yandırmaq üçün qaşların üzərinə diqqətlə baxın. 1/4-inch kalınlığında xəmirini ləzzətli, yüngül qəlyanaltılı ədviyyat çerez üçün fırladın.
Speculaas həmçinin Belçika speculoos çerezləri kimi tanınır
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan yağı (yumuşatılmış)
- 1 fincan şəkərli şəkər
- 1/1/4 fincan qəhvəyi şəkər
- 2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 2 böyük yumurta
- 3 1/2 fincan unu
- 2 çay qaşığı çörək soda
- 1 1/2 teaspoons torpaq darçın
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı yer zəncəfil
- 1/4 çay qaşığı yer mussusu
- 1/4 çay qaşığı yer kürəyi
- 1/16 çay qaşığı yer kürəsi
- 1/16 çay kaşığı yerə ağ bibər
Necə etmək olar
Kərə yağı, şəkər və vanil iyli qarışıq və tüklü qədər krem. Yumurtları bir-birə əlavə edin və təkrar bir qayda olaraq qarışığı orta səviyyədə döyməklə davam edin - bu prosesə tələsməyin və ya yumurtalar qarışdırıla bilər.
Qalan quru maddələri ayrı bir qabda qarışdırın. Mikser sürətini aşağıya çevirin və xəmir tamamilə qarışdırılana qədər quru maddələrin şəkər qarışığına üçdə bir qədər qarışdırın.
Xəmirləri ən azı 2 saat soyudun, hərtərəfli soyudulur.
Fırını 350F-ə qədər qızardın və parşömen kağızı ilə bir pişiricidən hazırlayın. Soğulan xəmirin 1/4 düymlük qalınlığına (nazik, xırtıldayan çərəzlər üstünlük verdiyi təqdirdə qalınlığı 1/8-dək) qədər çıxarın və bir çerez kəsici ilə şəkillərə kəsin. İsterseniz, soğutulmuş hamurun kalıbına basaraq, aşırı xəmirin kəsilməsini və kalıbı çömçə üzərinə tündləşdirərək, tərtibatı yuxarıya çəkmək üçün geleneksel Belçika speculaas kalıbını istifadə edin.
Kəsmə və ya kalıplı çerezleri 10-12 dəqiqə bişirin, kənarların göründüyü və qəhvəyi ilə başlayana qədər. Çörək qişasında 5 dəqiqə süründürülməsinə icazə verin və sonra onları telli soyuducu şkalaya köçürün.
Çörəkləri tamamilə soyumaq və bir dəfə sərinləmək üçün buraxın, havadakı bir qalayda saxlayaraq çerezlər bir neçə gündür davam edəcək.
Bu speculaas resept təxminən 12-18 porsiyon edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 116 mq |
| Sodyum | 493 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |