Bu xüsusi hallar, xüsusilə romantik olanlar üçün mükəmməl bir biftekdir. Bu filetlər mükəmməlliyə ızgara olunur, sonra sadə, lakin dadlı qarğıdalı-kəklikkarı mürəkkəb yağı ilə kəsilir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 filet mignon (təxminən 1 1/2 ilə 1 3/4 düym qalın)
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml dəniz duzu
- 1/4 çay qaşığı / 1. 25 mL qara bibər
- 1 kaşığı / 15 mL yüksək tüstü nöqtəsi yağı
- Quru yağı üçün:
- Yumşaq yağı 1 ədəd (oda temperaturu, əriyib)
- 1 kaşığı / 15 mL təzə kəklik yarpağı (doğranmış)
- 2 çay qaşığı / 10 mL qaba yerə qara bibər
- Sarımsağın 1 nişanı
Necə etmək olar
Mürəkkəb yağı üçün: 1 çay qaşığı / 15 mL su ilə kiçik bir mikrodalğalı təhlükəsiz qabda sarımsaq yonca qoyun. Mikrodalğalı yüksək istilikdə 30 saniyə. Mikrodalğadan çıxarın və 1-2 dəqiqə sarımsaq istirahət edin. Bu vaxt, kərə yağı yarpaqları və qara bibər ilə yağı birləşdirin. Çörək sarımsağı və yağ qarışığı əlavə edin. Plastik paltarın üstünə atın. Silindrli bir forma meydana gətirən plastik örtüyü diqqətlə gəzdirin. Möhürlənmiş yağın gövdəsi altında plastik bitləri ters və qatlayın.
Istifadə etməzdən əvvəl ən azı 2 saat soyuducuya qoyun. Soyuducu soyuducuda saxlanılırsa, yağ qarışığı 5 gün davam edəcək.
Yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Filet mignonun hər iki tərəfini duz və qara bibər ilə hazırlayın. Yağlı qril ızgara üzərində yerləşdirin və kəsik və üstünlük doneness qalınlığına görə, hər tərəfi 5 dəqiqə bişirin. Bir dəfə təvəccöh bişirilir, bişirilənləri qrildən çıxarın və bir neçə dəqiqə istirahət etsin. 1 inch qalın dilim tərkibli yağı ilə ən yaxşı və sevimli tərəflərlə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1172 |
Total Fat | 108 q |
Doymuş yağ | 64 q |
Doymamış yağ | 33 g |
Xolesterol | 332 mg |
Sodyum | 656 mg |
Karbohidratlar | 26 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 30 q |