Kakao tozu, bu unikal hamantasche xəmirini geniş çeşidli dolmalarını tamamlayan dadlı şokolad ləzzətini və çerez kimi qəlibini verir. Həm də işləmək asandır, belə ki , mətbəxdə az köməkçiləri varsa yaxşı seçimdir.
Seçilən dolumdan asılı olaraq, bu şirin tərəf ola bilər, belə ki, bu resept ilə mini hamantaschen etmək seçə bilərsiniz. Kiçik dəyirmi çiyələk kəsici yoxdursa, demitas fincanı və ya kiçik şirəsi şüşəsi hiylə hazırlayacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 stik (4 oz / 113 g) yağ, oda temperaturu ilə yumşaldıldı
- 1/2 fincan (100 q) şəkər
- 1/4 fincan (50 qr) açıq qəhvəyi şəkər
- 1 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı vanil yağı və ya vanil yağı
- 1 3/4 fincan (210 g)
- bütün məqsədli un
- 1/2 fincan (45 q) kakao tozu
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/4 çay qaşığı duz
- Çeşitli dolguları (yüksək keyfiyyətli ağ şokolad parçaları, ahududu və ya digər sevimli cücə, mağaza və ya
- evdə hazırlanan Nutella və ya şokolad fıstığı yağı)
Necə etmək olar
- Kərə yağı, kiçik şəkəri və şəkərlə böyük bir qabda yerə salın. Bir stand karıştırıcı və ya əlli elektrik beaters istifadə edərək, kərə yağı birlikdə yağ və şəkər. Yumurta və vanil əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə daha işıq və tüklü qədər döyün. Kənara yığmaq.
- Bir başqa qabda unu, kakao, pişirici toz və duzu birlikdə çırpın. Kərə yağı qarışığına un əlavə edin və maddələr yaxşı qarışdırılıncaya qədər döyülün və xəmir topa toplaşmağa başlayır.
- Təmiz, quru əllər ilə xəmir qısa müddətdə yoğurub, sonra diskə daxil olun. Xamuru plastik və ya perqamentə sarın və ən az 15 dəqiqə sərinləyin.
- Hamur soyuq olmasına baxmayaraq, sobanı 350 F / 180 C-ə qədər qızardın. 2-ci pişirmə çarxını pergament kağızına qoyun və kənara qoyun.
- Hamuru dörddəbəyə bölün. 1 ədəd düz diskə düzəldin və 2 ədəd perqament və ya balmumu kağızı arasında sərt, düz iş yerində yerləşdirin. Hamarın 1/8 "(0,3 sm) qalınadək qabığını çıxarın. Perchamentin üst təbəqəsini çıxarın və xəmirin qalan hissəsini yandırarkən istifadə etmək üçün bir kənara qoyun. Demitas fincan və ya kiçik yuvarlaq kəsici istifadə edərək, mümkün qədər çox xəmir dairəsi və onları parşömen bağlanan çörəkçilik təbəqələrinə köçürün. Qalan xəmir ilə təkrarlayın, mümkün qədər bir çox dairəni silmək üçün hər hansı bir hurdaya yığın və yenidən yuvarlayın.
- Hər dəyirmanın mərkəzinə sevdiyiniz dolğunluğun 1/2 çay qaşığı qaşığı (daha çox xəmir dairələrini kəssəniz). Hamurun yanlarını yumşaq bir şəkildə doldurmaq və üçbucaq forma meydana gətirmək üçün yumuşayın. Hamurun köşelerini mühürləmək üçün birlikdə çimdik.
- Öncəki qızdırılan sobada hamantashen yandırın, təxminən 10-12 dəqiqə. Fırından çıxarın və hamantasçanı sərinləmək üçün bir tel çarxına köçürün. Dənizdə saxlanılan hamantaschen bir hava sızdırmaz konteyner (yığma əgər qat arasında parşömen kağız yer). 3-dən 5 günədək otaq temperaturu və 3 aya qədər dondurucuya bükülmüşdür.