Tubular Kök Tərəvəzlər
Karib dənizində boru köklü tərəvəzlərə Yer Müqaviləsi deyilir. Onlar belə deyilirlər, çünki tərəvəzlərin özləri böyüdükcə yerə qapılırlar və yığıldıqda torpaqdan qazılırlar. Fresh Zəmanət müddəaları həmişə yumşaq yumşaq bit torpaqları var.
Şirin kartof (ABŞ-da etiketli yams), cassava (yucca) , eddoes, tania və yams kök tərəvəzdir. Pambıq və çörək meyvələri, torpağın kök tərəvəzləri ilə tez-tez bişirildikləri üçün yerlərdə yetişdirilməməsinə baxmayaraq, torpaq müddəaları hesab olunur.
Əsas şərtlərdən istifadə
Torpaq müddəaları müxtəlif hazırlıqlarda gündəlik olaraq yeyilir. Çox vaxt, Yer Müqavilələri qaynadılmış, dilimlənmiş və qovrulmuş və ya bişmiş ət, qızardılmış balıq və ya sousda bişmiş balıq və ya sote edilmiş balıq balığı ilə xidmət edir . Bu şəkildə xidmət edildikdə, Yer Müqavilələri ya yemənin əsas karbonhidratı və ya yan çörək kimi xidmət edir.
Zəmanət müddəti, uzun müddətdir ki, Kariblərin mətbəxi ilə əlaqədardır, bununla da Afrika təsirinə bağlıdır. Foo-foo kimi qablar (qaynadılmış, toplar halına gətirilən və çorba ilə yeyilmiş şorba və yeməklər), Metteqe və ya Yağ Yağı (kokos sütündə hazırlanmış torpaqlar ) və Conkies (buxarda hazırlanmış balqabaq və şirin kartof pudinq) kimi yeməklər bütün yeməklərdir onların köklərini Afrikaya izləyən Kariblərdir.
Boil və Fry
"Boil and Fry", xüsusilə Karib hövzəsi cəmiyyəti tərəfindən Yer Müqaviləsini hazırlamaq üçün məşhur bir şəkildə istifadə etmək üçün istifadə olunan bir termindir.
Torpaq müddəaları duzlu suda soyulmuş və qaynar, yaxşı qurudulmuş, böyük parçalara kəsilmiş və sonra çox soğan, pomidor və təzə otlar ilə sutedilir. Bu şəkildə pişirildikdə, Yer Müqaviləsi özü tərəfindən yemək olaraq qəbul edilir və səhər yeməyi, nahar və ya yemək üçün yeyilə bilər. "Boil and Fry" qovurulmuş ət və ya sutə balıqlı balıqlarla birlikdə xidmət edə bilər.
Karib hövzəsində Yer Müqavimətlərinin bişirildiyi başqa bir sadə və düz irəli yol, sadəcə olaraq, tamamilə qovurulmuş və yağı ilə yeyilmişdir. Bişmiş kartofu düşünün.