Cənn Rum ağacının yarpaqlarından çox istifadə edir
Qərb Hindistanı çörək yarpağı ( pimenta racemosa) Türk, İndoneziya, Kaliforniyalı və Hind qardaşlarından daha qoxulu və aromatikdir. Onun ləzzətini zərif və yüksək ədviyyəli, narin, qarğıdalı və ceviz tərkibli vanil və kardamonun göstərişləri ilə qoruyur. Yarpaqları süründürürsəniz, fərqli qoxu saat boyunca barmaqlarınıza qalacaq.
Karayibin bəzi hissələrində sadəcə olaraq "ədviyyə ağacı" kimi tanınan bu böyük, güclü ağac da "şirin bay" və "bay rum ağacı" kimi tanınır. Myrtle ailəsindəki və allspice ilə əlaqəli bitki növünün bir hissəsi Karib dənizi boyunca tapılmışdır.
Ağac böyümək üçün bol günəş və suya ehtiyac duyur, buna görə idealdır. Yarpaqları bütün il mövcuddur və adətən sadəcə onların bolluğundan təzə satılır, lakin onlar da qurudulur və qeyri-müəyyən saxlanılır.
Görünüş
Batı Hintli körfəzi ölçüləri dəyişir. Onlar uzunluğu 2 ilə 5 düym arasında dəyişə bilər və 2½ düym kimi geniş ola bilər. Yarpaqları parlaq yaşıldan şüşə yeşilinə qədər dəyişən bir rəng ilə qalın və parlaqdır. Tünd yarpaqları, daha yetkin və möhkəm ləzzət.
Bay çox istifadə edir
Koyun yarpaqları, dünyanın digər yerlərində olduğu kimi, Karib hövzəsində pirinç qabları , şorba və çörək yemək üçün istifadə olunur. Onlar yulaf və ya plantains kimi püresi bişirilirkən ən çox qiymətlidirlər.
Koyun yarpaqları çay etmək üçün də istifadə olunur - çörək yarpağı və limon çəmənliyi ilə və ya çörək yarpağı və kakao ilə yalnız çörək yarpağı ilə bir qab yeyə bilərsiniz.
Körfəz yarpaqları Qərbi Hindistan mətbəxində prized olsa da, həm də evin digər hissələrində istifadə olunur, hava spreyi və bir həşərat kovucusu kimi xidmət edir.
Fresh bay yaprağı qatlardan qorumaq üçün pantries və şkaflarda yayılmaq mümkündür. Onlar həmişə mövcud olduğundan, bu təbii hava təravətləndiricisi və həşərat kovucusunu təzələyən heç bir problem deyil.
Karib xalqının xalq təbabətinin zəngin irsinə malikdir və hələ də köhnə xalqı təzyiqi azaltmaq üçün çay yaprağı çayının isti fincanını tövsiyə edə bilərsiniz.
Körfəz balığına da həzm problemləri və baş ağrıları ilə kömək etmək deyilir. Əlavə olaraq, bay ağaclarının əzələ ağrılarına və ağrılarına qarşı işləyə biləcəyini və yapraklarındakı yağın anti-bakterial xüsusiyyətləri olduğu təsbit edildi.
Bay rum köhnə koloniyada, xüsusilə də Batı Hindistanda istifadə edilmişdir. Köln 20-ci əsrin ən erkən günlərində tanıdıldı. Yağ, rom və su istifadə edərək yarpaqlardan əridilmiş, ədviyyatlı, demək olar ki, dumanlı bir qoxu yaradır.
Tədbirlər
Pimenta racemosa yalnız yarpaqları yemək və çaylarda istifadə edilə bilər. Zavodun bütün digər hissələri, ağ çiçəklərin ağcaqanad şəbəkəsi ilə əhatə olunmuş kiçik qara giləmeyvə də, yeməli deyil və yeyilməməlidir. Adına baxmayaraq, "rum" içməli deyil - toksikdir.