Bu Taylandlı sarı köri reçeli təkrar etmək istəyən klassik bir toyuq köri yeməyidir. Burada toyuq parçaları və kartofları istifadə edərək ənənəvi şəkildə hazırladım. Pomidorun dadını əlavə etmək mənim fikrimdir - yalnız tapdım ki, əksinə itkin ola biləcək əlavə ləzzət əlavə edir.
Kərəyik sousu tamamilə sıfırdan hazırlanır - heç bir köri pastası və ya toz yoxdur! Ancaq hələ etmək çox asan. Yemək prosessorunu və ya qarışdırıcıdan istifadə edin və bu köri çırpınan və sobada 20 dəqiqə içində ola bilər. Sonra digər şeylər ilə yanaşı, bir saat bişirmək qoyun. Belə asan, çox dadlı!
Nə lazımdırsınız?
- 24 - 32 oz. toyuq (6-8 baraban və ya digər toyuq ədədləri).
- 2-dən 3 kartof (kiçik parçalara doğranmış)
- 1 fincan pomidor (
- albalı müxtəlifliyi, və ya 1 ilə 2 orta ölçülü pomidor, dilimlənmiş)
- 1 fincan stoku (toyuq, yaxşı keyfiyyət)
- 1 avuç koryen (təzə)
- Curry Sousu:
- 1 sapı
- lemongrass (təzə, qızartılmış və ya əvəz edən 1 tbsp limon suyu)
- 4 düyü sarımsaq
- 6 teaspoons galangal (və ya zəncəfil, ya da Tay zəncəfil, incə dilimlənmiş)
- 1 soğan (və ya 1/4 fincan bənövşəyi soğan)
- 1 bibər bibər (sarı və ya qırmızı, dilimlənmiş, və ya 1/2 - dən 1 tsp quru çörək bişmiş ədviyyat keçidindən)
- 1/2 tsp.
- Çili toz (yerli süpermarketdə ədviyyat koridorunda Şimali Amerika növü)
- 3/4 tsp. zerdeçal
- 1 tsp. keşiş (yer)
- 1 tsp. kimyon (yer)
- 1/4 tsp. darçın
- 1/3 tsp.
- ağ bibər (ədviyyə bölməsində mövcuddur)
- 3/4 tsp.
- karides pastası
- 2 tbsp.
- balıq sousu
- 1 tbsp. əhəng suyu
- 2 tbsp.
- xurma şəkəri (və ya qəhvəyi şəkər)
- 1 tbsp. ketçup
- 3/4 hindistan cevizi südü ola bilər (ehtiyat qalan 1/4 can)
Necə etmək olar
- 375 F-ə qədər soba yandırın
- Bütün köri sousu maddələrini bir qida prosessorunda, böyük kıyıcıda və ya qarışdırıcıda yerləşdirin. Kokulu bir sarı köri sousunu yaratmaq üçün yaxşı bir proses.
- Köri sousu böyük bir güveç tipli yemək (bir qapaq və ya folqa lazımdır) köçürməlidir. Toyuq hissəsini əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Daha sonra pomidorları götürərək, toyuq parçaları və kartofları əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qarışdırın. 45 dəqiqə 375 F-da örtün və yandırın. Fırından çıxarın və pomidor əlavə edin, daha sonra 15-20 dəqiqə daha qapaq və sobaya qayıdın.
- Fırından çıxarın və toyuq yoxlayın. Ət ətdirsə və meyvə suları təmizlənərsə, yemək bişirilir. Əgər deyilsə, qarışdırın və sobaya 10 dəqiqə geri qayıdın.
- Xidmətdən əvvəl qoruyucu coconut sütünə qarışdırın. Artıq duzdan test edin, lazım olduğu qədər duz yerinə daha çox balıq sosu əlavə edin. Köri çox duzlu olarsa, bir az daha əhəng suyu əlavə edin. Daha çox çili daha çox ədviyyat üçün əlavə edilə bilər. Çox ədviyyatlı olsa, daha çox coconut sütü və ya toyuq hissəsini əlavə edin.
- Bir neçə yüngül doğranmış krijman ilə top, Tay yamalı pirinçlə xidmət edin və ENJOY!
Bu köri yemək haqqında bir neçə qeyd: Bu resept nəzərdən keçirənlərdən biri onun kartofun bişirmədiyini qeyd etdi - bu, yəqin ki, pomidorları əvvəllər onlarla birlikdə qoydu. Pomidorların patates nişastasının parçalanmasını maneə törədən xüsusi bir turşusu vardır, belə ki, xidmət etməzdən əvvəl onları 15 dəqiqə yaxud sonuna yaxın əlavə edin.
Pişirme metodu üçün pişirme dəfə (nəzərdən keçirən tərəfindən tələb olunduğu kimi): İsterseniz, bu köri bir çubuq və ya dərin qovurma qabında bişirin. Sizin toyuq kiçik dilim dilimində olarsa, yalnız 8-10 dəqiqə bişirmək üçün kifayətdir; Bütün parçaları istifadə edərkən, 1/2 saat qədər qaynatmaq və ya ətin sümüyündən uzaqlaşmağa başlaması lazımdır. Bu birinə bənzər bir stovetop köri üçün, mənim Tay toyuq kokos köri resept baxın .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 881 |
| Total Fat | 42 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 180 mg |
| Sodyum | 1,106 mq |
| Karbohidratlar | 66 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 64 q |